{"product_id":"terra-costantino-etna-rosso-deaetna-2023","title":"Terra Costantino Etna Rosso DeAetna 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Deaetna Rosso de Terra Costantino interprète fidèlement l’Etna Rosso. Il est issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage de Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, se présentant avec une robe rubis lumineuse et limpide. Le profil olfactif est typiquement méditerranéen, caractérisé par de petits fruits des bois, du lentisque, du fenouil sauvage et de vives notes de poivre de Sichuan. En bouche, il révèle un excellent équilibre et une \u003cstrong\u003eempreinte minérale marquée\u003c\/strong\u003e, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins veloutés\u003c\/strong\u003e qui guident la dégustation vers une finale longue et intensément saline.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins poussent à Contrada Blandano à Viagrande, sur le versant sud-est de l’Etna. Les vignes se situent entre 450 et 550 mètres d’altitude, baignées dans un \u003cstrong\u003eclimat de haute colline\u003c\/strong\u003e avec des écarts de température idéaux pour sublimer la précision aromatique. Les \u003cstrong\u003evignes âgées de quarante ans\u003c\/strong\u003e, conduites en espalier, en gobelet et en cordon de Royat, plongent leurs racines dans des sols composés de \u003cstrong\u003esables volcaniques\u003c\/strong\u003e. Cette matrice géologique particulière confère au vin une énergie terrienne vibrante, garantissant une trame gustative tendue et profonde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute en octobre par une \u003cstrong\u003evendange manuelle minutieuse\u003c\/strong\u003e. Après l’éraflage, la fermentation prévoit une macération sur les peaux d’environ dix jours, gérée par de courts remontages pour ajuster l’extraction de la couleur et de la structure. Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin mûrit entre cuves en acier et \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, achevant son parcours par un \u003cstrong\u003erepos final\u003c\/strong\u003e. Ce procédé de production offre un rouge à la fraîcheur acide, capable d’équilibrer parfaitement l’élégance du fruit et l’austérité du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe nom rend hommage à une œuvre latine de 1495, dans laquelle l’humaniste vénitien Pietro Bembo relatait son ascension épique de l’Etna. Ce souvenir, imprégné de classicisme et de mysticisme, renaît aujourd’hui dans la \u003cstrong\u003eproduction biologique limitée\u003c\/strong\u003e de Terra Costantino, domaine historique fondé en 1975. Du terroir volcanique naissent à peine 30 000 bouteilles, capables de traduire l’énergie du volcan en une véritable excellence œnologique. Un rouge sublime, salué par la critique internationale avec \u003cstrong\u003e93 points James Suckling\u003c\/strong\u003e et mentionné dans des guides prestigieux tels que Veronelli, Decanter et \u003cstrong\u003eWine Advocate\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Terra Costantino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46362861797547,"sku":"60892","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/terra-costantino-etna-rosso-deaetna-2023_60892_1_d735e981-2b5c-4a66-9639-754c66682240.webp?v=1775556452","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/terra-costantino-etna-rosso-deaetna-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}