{"product_id":"terlano-terlaner-cuvee-nova-domus-riserva-2024","title":"Terlano Terlaner Cuvee Nova Domus Riserva 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Terlaner Cuvée Nova Domus Riserva est un vin blanc du Haut-Adige qui exprime l’essence du terroir à travers un assemblage de Pinot Blanc, Chardonnay et Sauvignon Blanc. À l’œil, il se présente d’un jaune pâle aux légers reflets verdâtres. Le profil olfactif dévoile des herbes aromatiques et des épices comme l’anis, la menthe et la sauge, associées à des notes d’abricot, de mandarine, de melon et de fruit de la passion. En bouche, il se distingue par une \u003cstrong\u003estructure complexe et crémeuse\u003c\/strong\u003e, équilibrée par une minéralité marquée. Cet équilibre confère de la consistance à la dégustation, qui se termine sur une \u003cstrong\u003elongue et profonde persistance\u003c\/strong\u003e, capable de sublimer le \u003cstrong\u003ecaractère aromatique\u003c\/strong\u003e des cépages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du Haut-Adige et est produit par la Cantina Terlano. Les raisins mûrissent dans des vignobles exposés au sud et au sud-ouest, où l’altitude joue un rôle fondamental: le Pinot Blanc est cultivé entre 500 et 600 mètres d’altitude, tandis que le Chardonnay et le Sauvignon Blanc poussent entre 300 et 350 mètres. Ces conditions microclimatiques assurent un \u003cstrong\u003eprofil aromatique précis\u003c\/strong\u003e, transmettant au verre une véritable \u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e. L’interaction entre les sols et le climat se traduit par une \u003cstrong\u003esalinité minérale prononcée\u003c\/strong\u003e qui soutient harmonieusement la douceur en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une vendange manuelle et un pressurage délicat des grappes entières. Le moût est clarifié par débourbage naturel, puis fermente lentement à température contrôlée dans de \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne\u003c\/strong\u003e. Une fermentation malolactique partielle est réalisée uniquement pour le Pinot Blanc et le Chardonnay. Le vin vieillit ensuite avec un \u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e pendant douze mois en fûts de bois, une étape qui enrichit sa complexité et sa douceur. L’assemblage final a lieu trois mois avant la mise en bouteille, réunissant les cépages pour garantir une dégustation saline, structurée et d’un grand équilibre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe prestigieux \u003cstrong\u003eTerlaner Cuvée Nova Domus Riserva\u003c\/strong\u003e est issu de la célèbre Cave de Terlano, une référence du Haut-Adige depuis 1893. Le millésime 2023 associe Pinot Blanc, Chardonnay et Sauvignon Blanc, dont les raisins sont récoltés à la main. Le pressurage en grappes entières et la lente \u003cstrong\u003efermentation en fûts de chêne\u003c\/strong\u003e mettent en valeur la richesse du terroir. L’élevage de douze mois sur lies fines confère au palais une \u003cstrong\u003estructure crémeuse\u003c\/strong\u003e, sublimée par une minéralité saline vibrante et des arômes intenses d’abricot et de menthe, qui s’achèvent sur une finale longue et persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantina Terlano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48329694806187,"sku":"62999","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/terlano-terlaner-cuvee-nova-domus-riserva-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}