{"product_id":"san-marzano-sessantanni-rose-2025","title":"San Marzano Sessantanni Rosè 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSessantanni Rosé de San Marzano est un vin rosé tranquille à Indication Géographique Protégée Salento qui exprime de manière authentique le caractère du \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e en Pouilles. D'une lumineuse teinte rose pâle, il offre un profil aromatique défini où se distinguent des notes de cerise croquante, accompagnées de rappels sucrés de figues fraîches et de figues mûres, des nuances de cassis et d'herbes épicées. En bouche, il se révèle enveloppant et ample, avec une \u003cstrong\u003estructure ronde\u003c\/strong\u003e bien équilibrée par une fraîcheur vive et une agréable salinité. Ces caractéristiques, associées à un affinage partiel en fûts de chêne, s'intègrent harmonieusement, garantissant une \u003cstrong\u003egorgée intense et persistante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la région de Manduria, dans les Pouilles, au cœur du territoire du Salento. Les vignobles, conduits en espalier à environ cent mètres d'altitude, accueillent des \u003cstrong\u003evignes de soixante ans\u003c\/strong\u003e avec une densité de 4 500 pieds par hectare. Le climat local, caractérisé par des températures élevées et une pluviométrie moyenne à faible, assure une maturation constante et régulière des grappes. Les \u003cstrong\u003esols sableux\u003c\/strong\u003e et poreux, de texture moyenne et riches en cailloux, garantissent un excellent drainage de l'eau. Ce terroir particulier confère au vin son style sec typique, mettant en valeur le parfait \u003cstrong\u003eéquilibre entre fraîcheur et salinité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle a lieu entre la première et la deuxième semaine de septembre. En cave, la vinification commence par un délicat saignée et un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e en atmosphère protégée, séparant immédiatement le moût de goutte. La fermentation suivante se déroule à température contrôlée. L'élevage dure au moins trois mois et prévoit un séjour en cuve inox pour la majeure partie du vin, tandis qu'une partie mûrit en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e non toastés. Cette technique préserve la netteté aromatique et confère de la douceur en bouche. Pour en apprécier pleinement le profil, il est conseillé de le servir à 10-12 °C, de préférence après un court repos en \u003cstrong\u003ecarafe\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé pour célébrer le soixantième anniversaire des Cantine San Marzano, ce rosé est une prestigieuse \u003cstrong\u003eédition limitée\u003c\/strong\u003e à parution biennale. Issu d’un délicat saignée du rouge emblématique de la maison et élaboré à partir de nobles \u003cstrong\u003evignes de 60 ans\u003c\/strong\u003e, ce raffiné Salento IGP incarne l’âme authentique des Pouilles. Le millésime 2025 rend hommage à cet héritage coopératif inestimable, séduisant la critique avec \u003cstrong\u003e96 points Luca Maroni\u003c\/strong\u003e et la médaille d’Or au Mundus Vini. Un chef-d’œuvre exclusif, capable d’allier une profonde historicité à une élégance absolue dans le verre.\u003c\/p\u003e","brand":"San Marzano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46457579634859,"sku":"61200","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/san-marzano-sessantanni-rose-2025_61200_1_ccdfba9d-16c9-40f4-8d61-262ac3840340.webp?v=1784736349","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/san-marzano-sessantanni-rose-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}