{"product_id":"rosset-terroir-vallee-daoste-pinot-gris-2023","title":"Rosset Terroir Vallee D'Aoste Pinot Gris 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vallée D’Aoste Pinot Gris de Rosset Terroir est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e qui capture l’essence de la montagne. Issu de raisins Pinot Gris, il se présente dans le verre avec une lumineuse robe jaune paille. Son profil aromatique est marqué par de délicates notes de fleurs blanches et une sensation juteuse de fruits frais. En bouche, il est sec, soutenu par une \u003cstrong\u003eacidité vibrante\u003c\/strong\u003e et une excellente persistance gustative. Cet équilibre le rend idéal à l’apéritif ou pour accompagner avec élégance des \u003cstrong\u003eplats de la mer\u003c\/strong\u003e, des crustacés à différents types de poissons.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la commune de Quart, en Vallée d’Aoste, dans un contexte de \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e. Les vignes sont cultivées en altitude, entre 920 et 950 mètres au-dessus du niveau de la mer, où elles bénéficient d’un climat alpin et d’une exposition favorable. Les ceps plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols sableux et pierreux\u003c\/strong\u003e, riches en ardoise, granit et quartz, assurant un excellent drainage. La combinaison de l’altitude et de la matrice minérale confère au Pinot Gris une \u003cstrong\u003efraîcheur marquée\u003c\/strong\u003e et une définition aromatique extrêmement nette.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute à la mi-septembre par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e des grappes. En cave, la vinification prévoit un pressurage doux, suivi d’une fermentation en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. L’élevage se fait également en acier afin de préserver l’intégrité variétale et la pureté du bouquet. Cette approche technique donne un vin à la vocation gastronomique affirmée, capable de s’accorder à merveille avec des entrées légères et une sélection de \u003cstrong\u003efromages à affinage moyen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 2001 par la passion de la famille Rosset, la cave met en valeur la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e de montagne. Le Vallée D’Aoste Pinot Gris 2023 exprime l’essence de Quart, où les vignes prospèrent entre 920 et 950 mètres d’altitude sur des \u003cstrong\u003esols pierreux et sablonneux\u003c\/strong\u003e composés d’ardoise, de granit et de quartz. Issu de raisins récoltés exclusivement à la main sous la direction de l’œnologue Matteo Moretto, ce vin allie tradition artisanale et pureté vibrante. Le prestigieux \u003cstrong\u003escore de 93\/100\u003c\/strong\u003e attribué par James Suckling atteste de l’excellence de ce rare joyau alpin.\u003c\/p\u003e","brand":"Rosset Terroir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45035586224299,"sku":"56202","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rosset-vallee-d-aoste-pinot-gris-2023_56202_1_360426ca-3ad0-4b8e-afe8-a07ca31db3a2.webp?v=1773764268","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/rosset-terroir-vallee-daoste-pinot-gris-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}