{"product_id":"rosset-terroir-valle-daosta-pinot-noir-850-2024","title":"Rosset Terroir Valle d'Aosta Pinot Noir 850 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Pinot Noir 850 signé Rosset Terroir est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e qui incarne l’essence de la viticulture héroïque. Produit sous appellation d’origine contrôlée avec des raisins Pinot Noir en Vallée d’Aoste, il révèle à l’œil une robe rouge rubis limpide. Au nez, il libère d’élégantes \u003cstrong\u003enotes florales de violette et de rose\u003c\/strong\u003e, associées à des senteurs vives de cerise et de fraise des bois. En bouche, il frappe par sa fraîcheur et sa sapidité, enrichies d’un épicé délicat qui mène à une \u003cstrong\u003efinale longue et persistante\u003c\/strong\u003e, traçant un profil raffiné et équilibré, suite à un élevage en fûts de chêne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes sont situées parmi les reliefs de la Vallée d’Aoste, cultivées à \u003cstrong\u003ehuit cents mètres d’altitude\u003c\/strong\u003e avec une exposition nord-sud favorable. Dans ce décor de montagne, les plantes plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol sableux\u003c\/strong\u003e, avec une forte densité de plantation qui reflète un travail minutieux à la vigne. Ces conditions climatiques et géologiques particulières permettent au cépage d'exprimer une grande \u003cstrong\u003efinesse aromatique\u003c\/strong\u003e, transférant dans le verre l'âme authentique et sapide des vins de haute altitude.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa récolte s'effectue manuellement début octobre, suivie de la fermentation en cuves de chêne et d'une \u003cstrong\u003emacération post-fermentaire à chaud\u003c\/strong\u003e. Le vin vieillit ensuite pendant environ douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour définir sa structure. Excellent avec des risottos aux champignons, des plats à base de truffe, de lapin ou de canard, il donne le meilleur de lui-même avec une \u003cstrong\u003edécantation d'une heure\u003c\/strong\u003e et une température de service entre seize et dix-huit degrés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 2001 de la vision du domaine Rosset Terroir, le Pinot Noir 850 est une splendide expression de la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e de la Vallée d'Aoste. Cultivé à huit cents mètres d'altitude sur des sols sableux, ce rouge artisanal prend vie grâce à l'expertise de l'œnologue Matteo Moretto. Les raisins, récoltés à la main en octobre, fermentent dans des cuves en chêne pour ensuite terminer leur parcours par un \u003cstrong\u003evieillissement en barriques\u003c\/strong\u003e françaises de douze mois. Le résultat est un précieux \u003cstrong\u003evin de haute altitude\u003c\/strong\u003e qui exprime élégance, persistance et un lien profond avec le territoire alpin.\u003c\/p\u003e","brand":"Rosset Terroir","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46454736945323,"sku":"61168","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/rosset-terroir-valle-d-aosta-pinot-noir-850-2024_61168_1_0eec0e74-9ca9-43e8-9360-9311ecfe3c1e.webp?v=1776435298","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/rosset-terroir-valle-daosta-pinot-noir-850-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}