{"product_id":"quintodecimo-irpinia-falanghina-via-del-campo-2025","title":"Quintodecimo Irpinia Falanghina Via del Campo 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Irpinia Falanghina Via del Campo signé Quintodecimo est un vin blanc tranquille d’appellation Irpinia, produit en Campanie exclusivement avec des raisins Falanghina et vinifié en cuves d’acier et en fûts de chêne. Dans le verre, il présente une robe jaune d’or lumineuse, s’ouvrant sur un profil aromatique aux notes fragrantes de pomme, de banane et d’ananas, entrelacées de profonds rappels salins et minéraux. En bouche, il révèle une structure enveloppante et une fraîcheur vibrante, se terminant par une persistance remarquable enrichie de délicates nuances mentholées et grillées. Cette harmonie raffinée le rend idéal en accompagnement de fruits de mer, de crustacés et de fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est né en Campanie, dans la région de l’Irpinia, sur la commune de Mirabella Eclano, selon la vision œnologique précise de Luigi Moio. Les vignes poussent dans le vignoble homonyme sur des sols argilo-calcaires à 150 mètres d’altitude avec une exposition ouest. Ces caractéristiques pédoclimatiques, associées à une conduite du vignoble en système Guyot, garantissent des rendements limités par pied, favorisant une profonde concentration aromatique. L’interaction entre la nature du sol et le microclimat confère aux raisins une sapidité marquée, soulignant le caractère minéral typique de la production.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence au cours de la première décade d’octobre par des vendanges manuelles et une sélection des grappes sur des tables de tri. Après un pressurage doux et une décantation statique, le moût fermente à température contrôlée, en partie dans des cuves en acier et en partie dans des fûts de chêne français. Le vin poursuit sa maturation au contact des lies fines dans les mêmes contenants, avant de terminer son parcours par 8 mois d’élevage en bouteille. Cette synergie de procédés garantit un équilibre structurel impeccable, intégrant la fraîcheur du fruit à d’élégantes évolutions tertiaires.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFruit de la vision de l'œnologue Luigi Moio et de son épouse Laura, le projet \u003cstrong\u003eQuintodecimo\u003c\/strong\u003e sublime les cépages autochtones de Campanie avec une rare élégance. Cet Irpinia DOC provient entièrement du vignoble éponyme de Mirabella Eclano, planté en 2004 selon les principes rigoureux de la \u003cstrong\u003eviticulture biologique\u003c\/strong\u003e. Conçu pour élever la \u003cstrong\u003eFalanghina en pureté\u003c\/strong\u003e à un niveau qualitatif d'excellence, ce vin, récompensé par 93 points par Vinous, reflète fidèlement l'authentique terroir de l'Irpinia, défiant la tradition pour offrir une dégustation complexe et mémorable.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46478727479467,"sku":"61293","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/quintodecimo-irpinia-falanghina-via-del-campo-2025_61293_1_498d50ad-c4fe-45d4-bdd0-740db2946555.webp?v=1781277496","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/quintodecimo-irpinia-falanghina-via-del-campo-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}