{"product_id":"possa-cinque-terre-bianco-2025","title":"Possa Cinque Terre Bianco 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cinque Terre Bianco de Possa est un vin tranquille qui capture l’essence saline de la Ligurie. Issu d’un assemblage de raisins Bosco et d’autres variétés autochtones, il se distingue par une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e qui enrichit sa complexité. À l’œil, il présente une robe jaune doré, tandis qu’au nez il libère des arômes nets de \u003cstrong\u003egarrigue méditerranéenne\u003c\/strong\u003e et des notes minérales. En bouche, il se révèle savoureux et structuré, avec une gorgée persistante et un caractère affirmé, rehaussé par une finale herbacée et balsamique. Sa personnalité en fait un compagnon idéal pour les crustacés, les \u003cstrong\u003efritures de poisson\u003c\/strong\u003e et les plats végétariens.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des escarpements abrupts de Riomaggiore, au cœur de la magnifique région des Cinque Terre. Les vignes, situées directement face à la mer et cultivées aussi bien en rangs qu’en \u003cstrong\u003epergola basse\u003c\/strong\u003e, comptent des ceps âgés de dix à cent vingt ans. Les sols se distinguent par une composition acide et une matrice rocheuse et schisteuse, riche en \u003cstrong\u003egraviers de grès\u003c\/strong\u003e. Cette géologie particulière, associée à une exposition sud-est, confère au vin une \u003cstrong\u003eempreinte saline\u003c\/strong\u003e inimitable et une minéralité vibrante, expression authentique du terroir ligure.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange a lieu début septembre. En cave, les raisins égrappés entament une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e grâce aux levures indigènes. S’ensuit une macération de quatre jours, avec des remontages réguliers pour optimiser l’extraction aromatique. À l’issue de cette étape, le vin est séparé des peaux pour être élevé six mois en cuves \u003cstrong\u003einox\u003c\/strong\u003e et en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e de chêne et d’acacia. Cette synergie entre différents contenants façonne la structure, apportant définition et une remarquable persistance en bouche.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Cinque Terre Bianco 2024 de Possa incarne l’âme de Riomaggiore, où des vignes centenaires (jusqu’à 120 ans) cultivées en pergola basse plongent leurs racines dans les terrasses de grès. En associant le cépage Bosco à d’autres variétés locales, ce vin naît d’une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec des levures indigènes et d’une \u003cstrong\u003emacération sur peaux\u003c\/strong\u003e qui libère d’intenses arômes de maquis méditerranéen. Élevé entre barrique et acier et produit à seulement 6 700 bouteilles, il offre une \u003cstrong\u003ebouche saline et savoureuse\u003c\/strong\u003e à la finale balsamique, célébrant la biodiversité ligure dans le respect de l’environnement.\u003c\/p\u003e","brand":"Possa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47447472111787,"sku":"62282","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/possa-cinque-terre-bianco-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}