{"product_id":"pojer-e-sandri-molinar-extra-brut-2021","title":"Pojer e Sandri Molinar Extra Brut 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Molinar Extra Brut de Pojer e Sandri est un Vin Mousseux de Qualité rosé Méthode Classique du Trentin-Haut-Adige, élaboré à partir de raisins Pinot Meunier. Dans le verre, il révèle une couleur rose poudré et des parfums de petits fruits rouges, tandis qu'au palais, il exprime un grand caractère, se révélant sec, sapide et persistant. Cet élégant vin mousseux à dosage zéro s'avère idéal tout au long du repas, accompagnant parfaitement les antipasti, les crustacés, les viandes blanches et les plats végétariens.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins naissent dans le Trentin-Haut-Adige, dans la localité de Molini, située entre San Michele all’Adige et Faedo. Les vignobles se situent à 550 mètres d'altitude, avec une exposition nord-ouest favorable. La particularité du terroir réside dans un \u003cstrong\u003esol sédimentaire marin\u003c\/strong\u003e des couches de Werfen, caractérisé par une matrice limono-sableuse. Ce terrain repose sur un \u003cstrong\u003econglomérat calcaire\u003c\/strong\u003e de grès, de marnes et de dolomies. La riche composante minérale de la terre et l'altitude définissent le profil aromatique du vin, lui conférant une nette tension sapide.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe parcours œnologique débute par la récolte manuelle des grappes, qui sont rapidement refroidies en cave et soigneusement lavées. Après une courte macération, le pressurage se déroule sous atmosphère contrôlée pour protéger l'intégrité du fruit et en fixer la couleur. La première fermentation prend vie à l'intérieur de \u003cstrong\u003epetits fûts\u003c\/strong\u003e, placés sur des supports rotatifs spécifiques pour appliquer la technique du sablier, en les tournant chaque semaine pour maximiser le contact avec les levures. À l'arrivée du printemps, le vin entame la \u003cstrong\u003eseconde fermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e comme prévu par la Méthode Classique, reposant sur ses lies pendant trente-six mois. Le processus se termine par le \u003cstrong\u003edégorgement à dosage zéro\u003c\/strong\u003e, offrant ainsi un vin pur et inaltéré.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eMolinar Extra Brut\u003c\/strong\u003e célèbre les origines de la cave Pojer e Sandri, fondée en 1975 au sein d'un ancien moulin du Trentin. Cet élégant vin effervescent rosé rend hommage aux racines familiales en tirant son nom du \u003cstrong\u003ePinot Meunier\u003c\/strong\u003e, historiquement connu comme le raisin du meunier. L'habillage de la bouteille est agrémenté d'une célèbre aquarelle d'Albrecht Dürer, représentant l'ancien moulin de la Val di Cembra. Un véritable hommage à l'histoire locale, capable d'unir l'amour du \u003cstrong\u003eterritoire du Trentin\u003c\/strong\u003e à la plus pure maîtrise œnologique dans chaque verre.\u003c\/p\u003e","brand":"Pojer e Sandri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47779250110635,"sku":"62595","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pojer-e-sandri-molinar-extra-brut-2021_62595_1_46230e99-69ea-414c-bd13-adf9ae62d08c.webp?v=1789639000","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/pojer-e-sandri-molinar-extra-brut-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}