{"product_id":"poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-riserva-2020","title":"Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPoggio di Sotto Brunello di Montalcino Riserva est un vin rouge raffiné qui exprime l’âme la plus authentique du terroir toscan. Issu exclusivement de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, il se distingue par un profil aromatique profond, caractérisé par des notes d’herbes sauvages, de cerise, d’églantine, de gingembre et de tabac. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure enveloppante\u003c\/strong\u003e équilibrée par une fraîcheur vive. Les \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e et la composante saline mènent à une finale d’une longue persistance balsamique, en faisant un compagnon idéal pour les plats à base de gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît au cœur de la Toscane, dans le prestigieux terroir de Montalcino, au sein de la localité de Castelnuovo dell’Abate. Les vignobles bénéficient d’une exposition sud optimale pour la maturation des raisins et sont situés à une altitude comprise entre 300 et 450 mètres. Les vignes puisent leur richesse dans un \u003cstrong\u003esol sédimentaire rocheux\u003c\/strong\u003e et pauvre, qui confère au vin une trame fine et une fraîcheur marquée. Le domaine Poggio di Sotto suit un \u003cstrong\u003erégime biologique\u003c\/strong\u003e strict et durable, valorisant l’identité du terroir pour obtenir un profil d’une précision œnologique remarquable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une vendange manuelle méticuleuse, visant à préserver l’intégrité des grappes. La vinification prévoit une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e menée par des levures indigènes dans des cuves en bois. Ensuite, le vin subit un long élevage de quarante-deux mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e, où il acquiert une profondeur complexe. Afin de préserver l’authenticité de la dégustation et ses caractéristiques naturelles, aucune filtration n’est effectuée. Ce soin artisanal permet d’obtenir un vin à la structure imposante et aux tanins veloutés, doté d’une extraordinaire capacité d’évolution au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu d'une recherche minutieuse du sol et du microclimat idéaux pour le \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, ce vin extraordinaire naît à Castelnuovo dell’Abate, sur des pentes rocheuses exposées au sud. La vendange, réalisée exclusivement à la main, précède une fermentation spontanée en fût de bois, suivie d’un noble \u003cstrong\u003eaffinage de 42 mois\u003c\/strong\u003e en fûts de chêne slovène. Mis en bouteille sans filtration afin de préserver son intégrité et son âme biologique, il offre une gorgée balsamique et une longévité exceptionnelle. Cette production d’excellence de 45 000 bouteilles s’est imposée dans le monde entier en obtenant \u003cstrong\u003e97 points Parker et Decanter\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Poggio di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46223867773099,"sku":"60499","price":410.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-riserva-2020_60499_1_83f4201c-0b11-4bc3-a2cb-7a1e840edfc9.webp?v=1773811746","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/poggio-di-sotto-brunello-di-montalcino-riserva-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}