{"product_id":"planeta-moscato-bianco-allemanda-2025","title":"Planeta Moscato Bianco Allemanda 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAllemanda Planeta est un vin blanc sec biologique qui incarne l’essence authentique du Moscato di Noto. Issu de raisins Moscato Bianco, il se distingue par un \u003cstrong\u003eprofil aromatique frais et salin\u003c\/strong\u003e, soutenu par une structure agile et élégante. Au nez, il révèle un agréable mélange floral et fruité avec des notes de jasmin, de fleur d’oranger, de pétales de rose, de pêche blanche et de pamplemousse rose, enrichies de \u003cstrong\u003enotes marines nettes\u003c\/strong\u003e. Sa vivacité en bouche le rend parfait pour accompagner les spécialités de la mer, comme les sushis et les poissons crus, mais aussi les plats de la cuisine orientale et les fromages siciliens tels que la tuma et la vastedda, pour une \u003cstrong\u003eexpérience de dégustation équilibrée et captivante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient du domaine Buonivini de Planeta, situé dans la célèbre région de Noto, dans la province de Syracuse. Les vignobles, situés à environ quarante mètres d’altitude, sont cultivés selon les principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Les vignes sont conduites en Guyot sur des \u003cstrong\u003esols très calcaires\u003c\/strong\u003e, à la texture fine, riches en cailloux et en veines de gypse. Cette configuration spécifique du sol confère au vin une empreinte minérale marquée et une \u003cstrong\u003eexpression sèche et précise\u003c\/strong\u003e, qui reflète fidèlement l’identité pédoclimatique du terroir sicilien.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence en août par la \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e et un tri minutieux des grappes. En cave, après l’égrappage et un pressurage doux, le moût est clarifié par décantation statique avant de lancer la fermentation en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e. Le processus fermentaire dure entre quinze et vingt-cinq jours à température contrôlée. Ensuite, le vin s’affine pendant quelques mois toujours en cuve, au contact des lies fines, bénéficiant d’un \u003cstrong\u003ebâtonnage hebdomadaire\u003c\/strong\u003e. Cette technique en rehausse la complexité et la texture aromatique avant que le vin ne soit préparé pour la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé dans le domaine de Buonivini, ce raffiné \u003cstrong\u003eMoscato di Noto DOC\u003c\/strong\u003e doit son nom à l’Allemande, célèbre danse baroque d’ouverture qui reflète parfaitement son caractère vif. Ce projet témoigne de l’engagement de Planeta en faveur d’une viticulture \u003cstrong\u003eentièrement biologique\u003c\/strong\u003e et durable en Sicile. Sous la direction de l’œnologue Alessio Planeta, la vinification marie habilement nature et innovation: après une fermentation à température contrôlée, le vin mûrit sur ses \u003cstrong\u003elies fines en cuve inox\u003c\/strong\u003e, acquérant une élégance inimitable grâce à des bâtonnages hebdomadaires réguliers.\u003c\/p\u003e","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46133346762923,"sku":"60131","price":14.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/planeta-moscato-bianco-allemanda-2025_60131_1_bcacf35b-ffac-4ad0-a464-2d30c541d004.webp?v=1773810605","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/planeta-moscato-bianco-allemanda-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}