{"product_id":"pieropan-valpolicella-superiore-ruberpan-2023","title":"Pieropan Valpolicella Superiore Ruberpan 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Ruberpán Selezione Vigna Garzon de Pieropan est un vin rouge biologique qui incarne l’essence du Valpolicella Superiore. Cet \u003cstrong\u003eassemblage de cépages autochtones\u003c\/strong\u003e, comprenant Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella et Croatina Veronese, offre une bouche fraîche et saline, soutenue par une \u003cstrong\u003etrame tannique délicate\u003c\/strong\u003e. Le bouquet révèle des arômes intenses de griotte, de petits fruits rouges et de mûre confite, enrichis de cacao, d’épices grillées et de vanille, avec une finale balsamique. L’absence de filtration préserve son intégrité structurelle et sa \u003cstrong\u003elongue persistance en bouche\u003c\/strong\u003e, le rendant idéal pour accompagner des viandes grillées et des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du Mont Garzon à Cellore d’Illasi, en Vénétie. Les vignobles, conduits en \u003cstrong\u003eviticulture biologique certifiée\u003c\/strong\u003e avec une taille en Guyot, bénéficient d’une exposition sud et d’une altitude comprise entre trois cents et cinq cents mètres. Les vignes plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol de calcaire rose\u003c\/strong\u003e, d’argile et de gypse, une matrice géologique qui confère au vin une grande fraîcheur et minéralité. Les rendements limités favorisent la concentration des arômes, garantissant une \u003cstrong\u003edéfinition aromatique\u003c\/strong\u003e précise qui reflète fidèlement l’identité de ce précieux terroir vallonné.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle a lieu au mois d’octobre. Après foulage et éraflage, la fermentation se déroule en cuves inox à température contrôlée, accompagnée d’une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de douze jours. Remontages et pigeages quotidiens assurent une extraction équilibrée des tanins et de la couleur. Pour préserver la pureté du fruit, la fermentation malolactique n’est pas réalisée et le vin n’est pas filtré. L’élevage se poursuit en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e pendant une période comprise entre dix-huit et vingt-quatre mois. Un \u003cstrong\u003eaffinage supplémentaire en bouteille\u003c\/strong\u003e vient parfaire l’ensemble, harmonisant élégamment les composantes structurelles.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Ruberpan 2023 de Pieropan, Sélection Vigna Garzon, est un raffiné \u003cstrong\u003eValpolicella Superiore DOC\u003c\/strong\u003e biologique qui incarne l’essence de Cellore d’Illasi. Les raisins, récoltés à la main, donnent naissance à un vin pur dont l’intégrité est préservée grâce au choix rigoureux de \u003cstrong\u003ene pas filtrer\u003c\/strong\u003e le produit. Ce soin, associé à un lent affinage de 18 à 24 mois en \u003cstrong\u003etonneaux de chêne français\u003c\/strong\u003e, garantit une gorgée intacte et enveloppante.\u003c\/p\u003e","brand":"Pieropan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46435115663531,"sku":"61129","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pieropan-valpolicella-superiore-ruberpan-2023_61129_1_c07daf6a-8263-4419-b02c-513f2fc9ce35.webp?v=1777018048","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/pieropan-valpolicella-superiore-ruberpan-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}