{"product_id":"pfitscher-sauvignon-blanc-mathias-riserva-2023","title":"Pfitscher Sauvignon Blanc Mathias Riserva 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Sauvignon Blanc Mathias Riserva de Pfitscher est un vin blanc tranquille d'appellation Alto Adige. Issu de raisins Sauvignon Blanc et élevé sur lies en fûts de chêne et en cuves d'acier, il se dévoile dans le verre avec une robe jaune paille lumineuse. Le bouquet exprime des \u003cstrong\u003enotes minérales de pierre à fusil\u003c\/strong\u003e et un fruit net et pur, tandis qu'en bouche il se montre profond et précis, caractérisé par une finale extrêmement persistante. Sa structure le rend idéal pour accompagner des \u003cstrong\u003eplats à base de poisson\u003c\/strong\u003e, des crustacés, des risottos et des viandes de porc, tout en offrant une remarquable capacité d'évolution au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de la \u003cstrong\u003ezone de production Pinzon-Gebach\u003c\/strong\u003e, dans la commune de Montagna. Les vignobles de Sauvignon Blanc sont situés à une \u003cstrong\u003ealtitude\u003c\/strong\u003e de cinq cents mètres, une position privilégiée qui préserve l'acidité et la précision aromatique des raisins. Le profil du vin est façonné par des sols riches en \u003cstrong\u003eporphyre et roche sableuse calcaire\u003c\/strong\u003e, qui confèrent une empreinte minérale marquée et une dégustation verticale et linéaire. La gestion agronomique permet d'obtenir un vin qui reflète fidèlement le caractère alpin du terroir d'origine.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003emacération de six heures\u003c\/strong\u003e avant le pressurage, afin d'extraire toute la richesse aromatique du cépage. Le moût fermente à une température contrôlée de 18 °C, réparti entre petits fûts et cuves en acier. Ensuite, le vin subit un \u003cstrong\u003eélevage sur lies\u003c\/strong\u003e d'une durée de seize mois dans les mêmes contenants, acquérant ainsi ampleur et consistance. Enfin, la \u003cstrong\u003ematuration en bouteille\u003c\/strong\u003e permet d'atteindre l'équilibre gustatif parfait avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa cuvée Réserve « Mathias » de Pfitscher incarne l’excellence de l’\u003cstrong\u003eAlto Adige DOC\u003c\/strong\u003e, célébrant une tradition viticole familiale qui se perpétue depuis 1861.\u003c\/p\u003e","brand":"Pfitscher","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47097760612523,"sku":"61716","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/pfitscher-sauvignon-blanc-mathias-riserva-2023_61716_1_9a436375-d621-4621-ab9d-feb00aa46648.webp?v=1779812483","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/pfitscher-sauvignon-blanc-mathias-riserva-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}