{"product_id":"nino-negri-sassella-valtellina-superiore-le-tense-2022","title":"Nino Negri Sassella Valtellina Superiore Le Tense 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Tense Sassella Valtellina Superiore Nino Negri est un vin rouge d’Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie de Lombardie, issu de raisins Nebbiolo, localement appelés Chiavennasca, élevé en fûts de chêne français et doté d’une robe grenat brillante. Au nez, il dévoile des arômes de framboise et de cerise noire, enrichis de notes de violette, d’épices douces et d’une délicate touche de zeste d’orange. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure affirmée\u003c\/strong\u003e, soutenue par des \u003cstrong\u003etanins mûrs\u003c\/strong\u003e et une belle salinité. La dégustation évolue harmonieusement sur des rappels de fruits rouges et d’épices, se terminant sur une \u003cstrong\u003efinale persistante\u003c\/strong\u003e idéale pour accompagner des viandes rôties ou du gibier.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles Minè, Chiesa Sassella et Grigioni-Cà Bianca, situés dans la zone historique de Sassella au cœur de la Valtellina. Dans ce contexte de \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e, les vignes s’épanouissent entre 300 et 450 mètres d’altitude, bénéficiant d’une exposition solaire optimale. Les racines explorent un terroir ancien et rocheux, caractérisé par des \u003cstrong\u003esols pierreux\u003c\/strong\u003e, sablonneux et peu profonds, façonnés par les traditionnels murets en pierres sèches. La nature sèche et la faible fertilité du sol limitent la vigueur de la vigne, conférant aux grappes la \u003cstrong\u003estructure\u003c\/strong\u003e distinctive du versant alpin lombard.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange, réalisée manuellement début octobre, concerne des vignes conduites selon la technique de l’archet valtellinois. Le processus prévoit une \u003cstrong\u003efermentation à température contrôlée\u003c\/strong\u003e avec une macération de cinq jours, suivie d’un passage en cuve inox. L’élevage dure environ vingt mois, effectué en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e et en barriques, pour affiner la texture du vin avant le repos en bouteille. Le nom de la cuvée fait référence à la période de la domination des Trois Ligues, lorsque les vignobles les plus précieux étaient appelés « tense » et protégés par des \u003cstrong\u003egardiens arbostrari\u003c\/strong\u003e, témoignant de la valeur agricole exceptionnelle de ces terres.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe nom de ce raffiné \u003cstrong\u003eNebbiolo en pureté\u003c\/strong\u003e évoque une ancienne coutume de la Valteline remontant à la domination des Trois Ligues. Les vignobles les plus prestigieux étaient appelés « tense », car ils étaient protégés par des gardiens arbustiers, témoignant ainsi de leur immense valeur.\u003c\/p\u003e","brand":"Nino Negri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48574527635627,"sku":"63375","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/nino-negri-sassella-valtellina-superiore-le-tense-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}