{"product_id":"mirafiore-pietra-magica-langhe-rosso-2021","title":"Mirafiore Pietra Magica Langhe Rosso 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nPietra Magica Langhe Rosso de \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e qui met en valeur l’union entre la \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e et le \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Il se présente avec une robe grenat clair, s’ouvrant sur un profil olfactif aux arômes floraux et fruités marqués. En bouche, il est complexe et bien structuré, offrant une gorgée fraîche avec une longue finale. Grâce à un \u003cstrong\u003eaffinage maîtrisé en grands fûts\u003c\/strong\u003e de chêne de Slavonie pendant un an, les tanins s’assouplissent, conférant une grande élégance à cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e, qui accompagne à merveille le gibier, les viandes de porc et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIl naît à Serralunga d’Alba, dans le célèbre terroir des \u003cstrong\u003eLanghe\u003c\/strong\u003e, à partir de vignes situées à deux cents mètres d’altitude, exposées au sud et au sud-ouest. Les ceps plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols de marnes calcaires\u003c\/strong\u003e, idéaux pour apporter tension, pureté et un potentiel de garde allant jusqu’à quinze ans. \u003cstrong\u003eMirafiore\u003c\/strong\u003e cultive ces parcelles depuis 1878 avec des pratiques strictement durables. Le nom \u003cstrong\u003ePietra Magica\u003c\/strong\u003e évoque la fascinante découverte, survenue dans les années quatre-vingt, de deux anciennes sculptures anthropomorphes retrouvées en gardiennes d’un rang historique sur la colline de Vesime.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification utilise des techniques méticuleuses dans les traditionnelles cuves en ciment. Pendant la fermentation, un \u003cstrong\u003edélastage\u003c\/strong\u003e ciblé est réalisé: le moût de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e est séparé et repose sur les peaux de \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e pendant deux heures, puis il retourne sur ses propres marcs. Une fois la phase alcoolique terminée, une lente \u003cstrong\u003emacération à chapeau submergé\u003c\/strong\u003e pouvant aller jusqu’à soixante jours extrait la matière et définit la trame tannique. Enfin, la \u003cstrong\u003efermentation malolactique spontanée\u003c\/strong\u003e équilibre naturellement l’acidité avec la structure pleine du vin, complétant ainsi l’harmonie de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1878 à Serralunga d’Alba, \u003cstrong\u003eCasa E. di Mirafiore\u003c\/strong\u003e associe l’identité de ce vin rouge biologique aux récits évocateurs de Cesare Pavese sur les anciens rites du feu précédant les vendanges. Le nom \u003cstrong\u003ePietra Magica\u003c\/strong\u003e rend hommage à deux anciennes sculptures anthropomorphes découvertes dans les années quatre-vingt, veillant sur un rang historique de vignes piémontaises. Cultivant de précieux crus sur 25 hectares de terres d’exception, la cave perpétue la tradition en vinifiant dans des cuves classiques en ciment, puis sublime l’élégance de la dégustation grâce à l’élevage en grandes \u003cstrong\u003efoudres de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa E. di Mirafiore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149399380139,"sku":"60224","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/mirafiore-pietra-magica-langhe-rosso-2021_60224_1_33a263c9-9fc5-4668-bee7-4b28ffa25658.webp?v=1773811001","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/mirafiore-pietra-magica-langhe-rosso-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}