{"product_id":"masi-amarone-della-valpolicella-classico-mazzano-2016","title":"Masi Amarone della Valpolicella Classico Mazzano 2016","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Amarone della Valpolicella Classico Mazzano de Masi est un vin rouge tranquille et sec de Vénétie, noble expression de l’\u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico\u003c\/strong\u003e. Cet assemblage de Corvina, Rondinella et Molinara est sublimé par un \u003cstrong\u003epasserillage naturel\u003c\/strong\u003e et une lente fermentation avec des levures indigènes. Il révèle une structure pleine et charpentée, des tanins veloutés et une finale d’une grande persistance. Le \u003cstrong\u003eprofil aromatique\u003c\/strong\u003e offre des notes de cerise, prune, griotte et myrtille, complétées par des touches épicées et toastées qui favorisent son évolution au fil du temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du cru Mazzano à Negrar, situé au cœur de la \u003cstrong\u003eValpolicella Classica\u003c\/strong\u003e véronaise. Cette zone vallonnée, comprise entre cent et cinq cents mètres d’altitude, bénéficie d’un climat préalpin tempéré par l’\u003cstrong\u003einfluence du lac de Garde\u003c\/strong\u003e. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e profonds, friables et bien drainés, éléments qui confèrent au vin une concentration gustative exceptionnelle, des tanins souples et une minéralité marquée. Connu depuis le XIIe siècle, ce vignoble incarne un style territorial rigoureux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la vendange d’octobre, les grappes sèchent dans les \u003cstrong\u003efruttai traditionnels\u003c\/strong\u003e sur des claies en bambou pendant environ trois à quatre mois, jusqu’à la mi-février. Suit une \u003cstrong\u003efermentation lente\u003c\/strong\u003e de quarante-cinq jours au contact des peaux, menée à basse température avec des levures indigènes, puis environ un mois de fermentation malolactique. Le vin vieillit pendant trois ans en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e de Slavonie et d’Allier, avant de parfaire son élevage par une période de repos supplémentaire. Riche et équilibré, avec une finale complexe, il accompagne parfaitement les viandes rouges, les braisés, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du \u003cstrong\u003evignoble historique de Mazzano\u003c\/strong\u003e, dont la renommée remonte au XIIe siècle, ce majestueux \u003cstrong\u003eAmarone della Valpolicella Classico\u003c\/strong\u003e prend vie. Masi élabore cette excellence en éditions limitées, préservant l’ancienne technique du passerillage naturel dans les greniers. Le millésime 2016, ambassadeur de l’Italie au Wine Spectator de New York, révèle une structure complexe et enveloppante. Un rouge de méditation récompensé par 94 points de Vinous pour son élégance absolue et son remarquable \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Masi Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46428944433323,"sku":"61103","price":137.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/masi-amarone-della-valpolicella-classico-mazzano-2016_61103_1_ec7da51e-c401-4ff4-8923-471da0c8a8bd.webp?v=1776356567","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/masi-amarone-della-valpolicella-classico-mazzano-2016","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}