{"product_id":"marchesi-di-barolo-barbaresco-serragrilli-2021","title":"Marchesi di Barolo Barbaresco Serragrilli 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barbaresco Serragrilli de la cave Marchesi di Barolo est un vin rouge d'appellation d'origine contrôlée et garantie produit au Piémont, à la robe rubis aux reflets grenat et expression fidèle du cépage \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e. Son profil aromatique est ample et persistant, caractérisé par des notes florales de violette sauvage et d'églantine, mêlées à des arômes de petits fruits rouges et de délicates \u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e telles que la cannelle et la muscade. En bouche, il se révèle plein, rond et doté d'une structure solide, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins doux\u003c\/strong\u003e jamais envahissants et sublimé par l'élevage en fûts de chêne et barriques. Ce vin offre une excellente longévité et est idéal pour accompagner des agnolotti aux sauces savoureuses, des viandes braisées et des fromages à affinage moyen.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée naît à Serragrilli, colline située dans la commune de Neive, au cœur de la zone du \u003cstrong\u003eBarbaresco\u003c\/strong\u003e. Les vignes s'étendent sur la partie haute du relief jusqu'à la crête, avec une exposition sud-ouest qui assure une luminosité constante jusqu'au soir. Le sol compact présente une \u003cstrong\u003ecomposition uniforme\u003c\/strong\u003e d'argile et de calcaire, recouverts de sables quartzeux et de limons très fins. Ces conditions pédoclimatiques garantissent la maturation parfaite des grappes, conférant au vin un solide \u003cstrong\u003eéquilibre harmonique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange manuelle sélectionne les meilleures grappes, qui sont rapidement éraflées puis délicatement foulées. La fermentation se déroule à température contrôlée, avec une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e d'environ huit jours, enrichie de remontages fréquents pour extraire en douceur couleur et polyphénols. Le vin est ensuite transféré dans des cuves en ciment vitrifié, maintenant une température propice à la fermentation malolactique spontanée. L'élevage s'effectue en bois, utilisant à la fois des fûts de chêne de Slavonie et des barriques de chêne français à chauffe moyenne. À l'issue de cette période, on procède à la création de l'\u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e dans de grandes cuves traditionnelles, pour conclure le processus par un affinage en bouteille qui consolide sa \u003cstrong\u003estructure équilibrée\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barbaresco DOCG Serragrilli 2021 des Marchesi di Barolo est issu des douces collines éponymes de Neive. Ici, un \u003cstrong\u003esol d’argile et de calcaire\u003c\/strong\u003e, enrichi de sables quartzeux, nourrit les vignes et leur confère une structure inégalée. L’excellente exposition sud-ouest garantit un ensoleillement jusqu’au soir, assurant une maturation parfaite des grappes. Récompensé par \u003cstrong\u003e94 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e, ce prestigieux vin rouge se distingue par une \u003cstrong\u003eexcellente longévité\u003c\/strong\u003e, capable d’évoluer magnifiquement jusqu’à vingt ans après la récolte.\u003c\/p\u003e","brand":"Marchesi di Barolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46656090112171,"sku":"61404","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/marchesi-di-barolo-barbaresco-serragrilli-2021_61404_1_6d1d03a0-7094-4896-b8f8-1b3bd4d4d832.webp?v=1779898731","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/marchesi-di-barolo-barbaresco-serragrilli-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}