{"product_id":"mamete-prevostini-rosso-di-valtellina-nebbiolo-santarita-2025","title":"Mamete Prevostini Rosso di Valtellina Nebbiolo Santarita 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Santarita signé Mamete Prevostini est un vin rouge tranquille qui incarne l’authenticité du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e cultivé en Lombardie. Ce \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina\u003c\/strong\u003e se distingue par de \u003cstrong\u003efragrants arômes floraux\u003c\/strong\u003e de rose et de violette, associés à des notes nettes de fruits des bois. Dans le verre, il se présente avec une couleur rouge rubis brillante, annonçant une gorgée fraîche, agréablement sèche et d’une excellente persistance. Grâce à sa \u003cstrong\u003ecorpulence moyenne\u003c\/strong\u003e, il révèle une remarquable \u003cstrong\u003epolyvalence à table\u003c\/strong\u003e, accompagnant harmonieusement des entrées de charcuterie, des premiers plats savoureux, des pizzas et des viandes rouges.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e naît dans les zones en terrasses du \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina\u003c\/strong\u003e, entre les communes de Berbenno, Castione Andevenno et Tirano. Dans ce contexte de \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e, les vignobles exposés au sud poussent à une altitude comprise entre 450 et 650 mètres. Le sol, caractérisé par une \u003cstrong\u003eroche granitique désagrégée\u003c\/strong\u003e, est composé de sable et de limon, sans aucune trace de calcaire. Cette géologie confère au vin une fraîcheur gustative marquée. Le nom du produit rend hommage à la \u003cstrong\u003edate traditionnelle de mise en bouteille\u003c\/strong\u003e, qui a généralement lieu le 22 mai, jour dédié à Sainte Rita.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges débutent dans les premiers jours d’octobre. Après un égrappage délicat et un léger foulage, les raisins subissent la fermentation et une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de sept jours en cuves inox, un procédé qui permet de préserver la couleur brillante et les arômes primaires. Après le pressurage, la fermentation malolactique a lieu, toujours en cuve inox, suivie d’un élevage d’environ dix mois qui se déroule partiellement en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e. Le processus se termine par un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e de six mois, étape fondamentale qui définit l’équilibre et l’élégance de la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Santarita de Mamete Prevostini est issu des communes de Berbenno, Castione Andevenno et Tirano, incarnant la \u003cstrong\u003eviticulture héroïque\u003c\/strong\u003e pratiquée sur les terrasses du Rosso di Valtellina DOC. Ce Nebbiolo pur doit son nom à la date traditionnelle de mise en bouteille: le 22 mai, jour de la Sainte Rita. Récompensé par Vinous et Wine Spectator, il exprime pleinement le \u003cstrong\u003eterritoire lombard\u003c\/strong\u003e. Grâce à un délicat élevage partiel en bois, il offre au palais une \u003cstrong\u003eélégance raffinée\u003c\/strong\u003e, capable d’accompagner avec harmonie vos moments à table.\u003c\/p\u003e","brand":"Mamete Prevostini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48341990932651,"sku":"63030","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/mamete-prevostini-rosso-di-valtellina-nebbiolo-santarita-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}