{"product_id":"lungarotti-lum-rosso-2023","title":"Lungarotti L'Um Rosso 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’UM Bianco de Lungarotti est un fascinant \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e produit en Ombrie, capable d'unir harmonieusement le caractère du Vermentino à la structure du Chardonnay. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille lumineuse, enrichie de délicats reflets verdâtres. Le profil aromatique est parfumé et bien défini, avec une gamme de senteurs allant des fleurs blanches à la pomme verte, agrémentées de notes de pêche, d'agrumes et de nuances exotiques de mangue. Le passage en cuve inox confère à cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e un corps moyen et une dégustation parfaitement équilibrée, soutenue par une \u003cstrong\u003eacidité citronnée vive et fraîche\u003c\/strong\u003e. Il se termine sur une finale longue et persistante, avec de légers rappels de noisette et de brioche grillée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eOrigine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu des \u003cstrong\u003evignobles réputés de Torgiano\u003c\/strong\u003e, en Ombrie, cultivés avec passion par Lungarotti. Les vignes poussent sur des sols de texture moyenne, profonds et caractérisés par une \u003cstrong\u003eforte composante argileuse\u003c\/strong\u003e, éléments idéaux pour donner au vin une structure solide et une trame gustative bien définie. Les vignes sont conduites selon les systèmes du cordon éperonné et du Guyot, en suivant des pratiques attentives visant à maintenir un parfait équilibre entre végétation et production. Les \u003cstrong\u003evendanges de la mi-septembre\u003c\/strong\u003e représentent le moment crucial pour la récolte des grappes, permettant de capturer l'expression aromatique maximale des raisins tout en préservant leur fraîcheur naturelle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment il est produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus d'élaboration commence par une sélection rigoureuse, utilisant exclusivement le \u003cstrong\u003eprécieux moût de goutte\u003c\/strong\u003e. S'ensuit une courte criomacération à basse température, une étape technique essentielle pour extraire avec précision les précurseurs aromatiques des raisins et en préserver la pureté. La fermentation se déroule à froid dans des \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e, garantissant un environnement à température constamment contrôlée. Avant la mise en bouteille, le vin suit une période d'\u003cstrong\u003eélevage sur lies fines\u003c\/strong\u003e. Cette phase délicate enrichit considérablement la structure, offrant plus de rondeur en bouche et soulignant l'harmonie gustative entre le Vermentino et le Chardonnay.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe nom L’UM, né des initiales de « L’Umbria », célèbre le lien profond du domaine historique \u003cstrong\u003eLungarotti\u003c\/strong\u003e avec le territoire de Torgiano. L’étiquette est ornée du Satyre, un dessin à la sanguine du XVIIIe siècle conservé au Musée du Vin local. Aujourd’hui dirigée par Maria Grazia, Chiara et Teresa, la cave représente une véritable \u003cstrong\u003eexcellence au féminin\u003c\/strong\u003e, s'enorgueillissant d'avoir eu l'une des premières œnologues italiennes de l'histoire. Ce précieux héritage se conjugue avec une \u003cstrong\u003eviticulture durable\u003c\/strong\u003e vertueuse, dans une démarche constante de recherche et d'innovation menée dans le plein respect de la tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Lungarotti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48473347260587,"sku":"63118","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/lungarotti-lum-rosso-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}