{"product_id":"leonardo-da-vinci-villa-da-vinci-santo-ippolito-2024","title":"Leonardo da Vinci Villa da Vinci Santo Ippolito 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Villa da Vinci Santo Ippolito est un vin rouge toscan issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage de Merlot, Sangiovese et Syrah\u003c\/strong\u003e. Doté d’une robe rouge intense aux reflets violacés, il libère \u003cstrong\u003edes arômes d’épices et des notes balsamiques\u003c\/strong\u003e, accompagnés de touches de confiture de mûre. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003estructure imposante et souple\u003c\/strong\u003e, avec un développement gustatif équilibré et enveloppant. Après une heure de décantation et servi à une température de 14 à 16 °C, il constitue l’accord parfait avec des charcuteries, des fromages affinés, du gibier, des rôtis et le traditionnel peposo, tout en garantissant une excellente évolution en cave pendant une décennie entière.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient des vignobles de Villa da Vinci, situés dans la région florentine. Les vignes poussent entre trente et quarante mètres d’altitude, avec une exposition principalement orientée au sud. Le terroir se distingue par ses \u003cstrong\u003edépôts alluvionnaires du Pliocène\u003c\/strong\u003e, avec des sols géologiquement particuliers et très \u003cstrong\u003eriches en coquillages\u003c\/strong\u003e. Cantine Leonardo da Vinci préserve ce précieux héritage agricole depuis 1961, gérant quotidiennement \u003cstrong\u003e750 hectares de vignobles\u003c\/strong\u003e afin d’exprimer dans chaque verre le caractère authentique de l’une des régions les plus réputées de la viticulture italienne.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange est réalisée dans le respect de la maturation physiologique des grappes, en récoltant le Merlot et le Syrah début septembre et le Sangiovese début octobre. Les vignes sont conduites selon les \u003cstrong\u003eméthodes Guyot et cordon de Royat\u003c\/strong\u003e. La vinification prévoit une \u003cstrong\u003efermentation séparée pour chaque cépage\u003c\/strong\u003e à des températures comprises entre 28 et 30 °C, avec douze jours de macération sur les peaux, des remontages réguliers, des délestages et un léger saignage. Le processus s’achève par un élevage de douze à dix-huit mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne majoritairement neufs\u003c\/strong\u003e, essentiels pour définir l’élégante architecture aromatique du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eVilla da Vinci Santo Ippolito\u003c\/strong\u003e est issu des célèbres vignobles de Vinci, où les Caves Leonardo da Vinci mettent en valeur l’excellence viticole toscane depuis 1961. Ce raffiné Toscana IGT puise ses racines dans des \u003cstrong\u003esols riches en coquillages\u003c\/strong\u003e datant du Pliocène, bénéficiant d’une excellente exposition au sud et du savoir-faire de l’œnologue Riccardo Pucci. Le millésime 2023 célèbre ce prestigieux héritage territorial avec une qualité remarquable, récompensée par \u003cstrong\u003e90 points de James Suckling\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Leonardo da Vinci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48272603611307,"sku":"62960","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/leonardo-da-vinci-villa-da-vinci-santo-ippolito-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}