{"product_id":"leonardo-da-vinci-1502-sangiovese-superiore-rocca-di-cesena-riserva-2022","title":"Leonardo da Vinci 1502 Sangiovese Superiore Rocca di Cesena Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Rocca di Cesena Sangiovese Superiore Riserva de Leonardo da Vinci est un vin rouge tranquille de la Romagne, enrichi par un élevage en fûts de chêne. Cet \u003cstrong\u003eassemblage de Sangiovese et Syrah\u003c\/strong\u003e, complété par d'autres cépages à baies rouges, se présente avec une robe rubis aux reflets grenat. Le bouquet révèle des arômes de \u003cstrong\u003ecerise et de fruits des bois\u003c\/strong\u003e, d'iris et de violette, rehaussés de notes d'herbes séchées, de cuir et d'épices douces. En bouche, il est riche, soutenu par des tanins souples et une agréable acidité, s'accordant idéalement, après une décantation d'une heure, avec des rôtis de viande, du gibier et des \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où provient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des zones réputées de Castrocaro Terme, Predappio, Meldola et Bertinoro. Les vignobles s'étendent entre deux cent cinquante et trois cent cinquante mètres d'altitude, avec une \u003cstrong\u003eexposition sud et sud-est\u003c\/strong\u003e qui favorise une maturation optimale des grappes. Le sol varie sensiblement selon la zone de production: des \u003cstrong\u003eterres argileuses profondes\u003c\/strong\u003e de Predappio aux substrats marno-sableux riches en cailloux typiques de Bertinoro. Cette \u003cstrong\u003ecomplexité géologique\u003c\/strong\u003e confère au vin une structure ample, offrant une expression fidèle du terroir émiliano-romagnol.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange, supervisée par Leonardo da Vinci, a lieu entre fin septembre et début octobre. Les grappes subissent un \u003cstrong\u003epasserillage à température contrôlée\u003c\/strong\u003e, avec un contrôle constant de l'humidité et de la ventilation pour concentrer les arômes. Suit une fermentation à vingt-six degrés avec des levures sélectionnées et une phase de macération. Le vin repose ensuite environ dix à douze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne français et américain\u003c\/strong\u003e, utilisant des bois à chauffe moyenne de première et seconde utilisation. L'élevage apporte de la profondeur gustative et une note finale de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFaisant partie de la collection \u003cstrong\u003e1502 Da Vinci Romagna\u003c\/strong\u003e, ce fascinant \u003cstrong\u003eSangiovese Superiore Riserva\u003c\/strong\u003e s’inspire des observations naturalistes de Léonard de Vinci. Il nous ramène en 1502, en pleine Romagne, pour admirer l’excellence de la nature et le savoir-faire des vignerons, racontant des valeurs authentiques et intemporelles liées à l’historique forteresse de Cesena.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Leonardo da Vinci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47094566289579,"sku":"61699","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/leonardo-da-vinci-1502-sangiovese-superiore-rocca-di-cesena-riserva-2022_61699_1_b6eb21ef-bc2e-4486-83b2-1f155df201d4.webp?v=1781277589","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/leonardo-da-vinci-1502-sangiovese-superiore-rocca-di-cesena-riserva-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}