{"product_id":"la-stoppa-trebbiolo-rosso","title":"La Stoppa Trebbiolo Rosso","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Trebbiolo Rosso de La Stoppa est un vin de table rouge tranquille d'Émilie qui naît d'un véritable \u003cstrong\u003eassemblage de Barbera et de Croatina\u003c\/strong\u003e, expression des Colli Piacentini. Ce rouge se distingue par son adhésion aux principes de l'\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e et au protocole Triple A. En bouche, il offre un style direct, bien structuré et robuste, soutenu par une \u003cstrong\u003eplénitude fruitée\u003c\/strong\u003e marquée qui définit son caractère. C'est un vin artisanal conçu pour offrir une lecture immédiate et sincère du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles d'Ancarano di Rivergaro, en Émilie-Romagne, où les vignes atteignent quarante-cinq ans d'âge. Les sols d'\u003cstrong\u003eargile limoneuse\u003c\/strong\u003e garantissent la structure et la puissance gustative typiques des cépages locaux. La gestion agronomique respecte les rythmes naturels grâce à l'\u003cstrong\u003eenherbement spontané\u003c\/strong\u003e et à l'absence de traitements systémiques ou d'engrais de synthèse. Cette attention portée au sol permet de préserver l'intégrité du fruit et de valoriser l'\u003cstrong\u003eidentité territoriale\u003c\/strong\u003e de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification suit une approche artisanale rigoureuse, en commençant par une sélection minutieuse des raisins récoltés dans les sites de fond de vallée. Le processus débute par une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e activée par des levures indigènes, suivie d'une macération sur peaux d'environ vingt jours. L'ensemble du cycle, y compris l'\u003cstrong\u003eélevage ultérieur en cuves d'acier et de béton\u003c\/strong\u003e, évite le passage en fûts afin de préserver intacte la fragrance variétale. Le résultat est un verre franc, idéal en \u003cstrong\u003eaccord avec de la charcuterie\u003c\/strong\u003e et des recettes à base de viande de porc.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCréé en 1988 par Giulio Armani pour le domaine La Stoppa, le \u003cstrong\u003eTrebbiolo Rosso\u003c\/strong\u003e possède un nom évocateur qui rappelle l’ancienne aire utilisée pour le battage. Ce vin historique repose sur la valorisation de vignes dont l’âge atteint 45 ans. Parmi les faits les plus prestigieux, on remarque la note exceptionnelle de 94\/100 attribuée par Vinous au millésime 2023.\u003c\/p\u003e","brand":"La Stoppa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47454713479339,"sku":"62292","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-stoppa-trebbiolo-rosso_62292_1_5872041c-d169-46c6-a957-5c13e88165a8.webp?v=1787908792","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/la-stoppa-trebbiolo-rosso","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}