{"product_id":"la-spinetta-barbaresco-valeirano-vursu-2023","title":"La Spinetta Barbaresco Valeirano Vursu 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barbaresco Valeirano Vursù de La Spinetta est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e d'Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie du Piémont, élaboré à partir de cépages Nebbiolo. Doté d'une grande structure et élevé en fûts de chêne, il se présente au palais comme sec et enveloppant, caractérisé par une \u003cstrong\u003etrame tannique dense\u003c\/strong\u003e et veloutée. Le profil aromatique révèle des notes élégantes de truffe, de prune et d'épices, tandis que la bouche se distingue par une nette veine sapide. Cette profonde énergie minérale se prolonge dans une \u003cstrong\u003efinale très persistante\u003c\/strong\u003e, idéale pour accompagner des plats à base de gibier ou des fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins Nebbiolo proviennent du historique \u003cstrong\u003evignoble Valeirano\u003c\/strong\u003e, situé sur la commune de Treiso à environ 450 mètres d'altitude. La parcelle bénéficie d'une exposition sud-ouest et d'un climat alpin caractérisé par des amplitudes thermiques qui assurent une maturation lente et régulière des grappes. Les sols sont composés de \u003cstrong\u003emarnes argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e d'origine marine, enrichies d'un pourcentage élevé de pierres et de graviers. Cette conformation géologique spécifique confère au Barbaresco une élégante finesse et une \u003cstrong\u003etension minérale\u003c\/strong\u003e marquée, garantissant un excellent potentiel de garde.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus commence par une sélection rigoureuse des grappes, récoltées en octobre. La macération et la fermentation se déroulent dans des rotofermenteurs à \u003cstrong\u003etempérature contrôlée\u003c\/strong\u003e pendant environ huit jours. Le parcours se poursuit par la fermentation malolactique et un passage en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e à chauffe moyenne pour une période d'environ vingt à vingt-deux mois. Après un court passage en cuves d'acier, le vin termine son \u003cstrong\u003evieillissement en bouteille\u003c\/strong\u003e pendant au moins un an. Il ne subit ni collage ni filtration, préservant ainsi toute sa complexe intégrité organoleptique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et curiosités\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé du rêve de Giovanni Rivetti, le \u003cstrong\u003eBarbaresco Valeirano Vursù\u003c\/strong\u003e représente l'excellence piémontaise de la célèbre cave La Spinetta. Fondé en 1977 à Castagnole delle Lanze, le domaine voit la famille Rivetti transmettre depuis des générations un profond dévouement viticole, qui se reflète dans ce prestigieux cru de Treiso. Récompensé par \u003cstrong\u003e95 points Robert Parker\u003c\/strong\u003e, le vin incarne un amour viscéral pour son propre terroir. Chaque année, le domaine produit également une \u003cstrong\u003eédition limitée en format magnum\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"La Spinetta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46419905446059,"sku":"61030","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/la-spinetta-barbaresco-valeirano-vursu-2023_61030_1_067ef92e-c2be-451b-80de-bfa6b299098b.webp?v=1777018024","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/la-spinetta-barbaresco-valeirano-vursu-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}