{"product_id":"j-hofstatter-barthenau-vigna-s-michele-pinot-bianco-2023","title":"J. Hofstatter Barthenau Vigna S.Michele Pinot Bianco 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe J. Hofstätter Barthenau Vigna S. Michele Pinot Bianco est un \u003cstrong\u003evin blanc tranquille\u003c\/strong\u003e qui exprime l’essence viticole du Haut-Adige. Issu de raisins Pinot Bianco, il se distingue par un \u003cstrong\u003eprofil aromatique complexe\u003c\/strong\u003e et harmonieux. En bouche, il révèle des arômes fruités nets et une acidité finement équilibrée qui apporte une agréable fraîcheur à la dégustation. Grâce à une structure bien définie, il s’accorde parfaitement avec les fromages, la volaille et les \u003cstrong\u003eplats à base de crustacés\u003c\/strong\u003e, mettant en valeur les préparations délicates sans les dominer.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la région du Haut-Adige, cultivés sur la célèbre parcelle de la \u003cstrong\u003eVigna S. Michele\u003c\/strong\u003e. La cave Hofstätter a introduit dans la région la \u003cstrong\u003eclassification des parcelles individuelles\u003c\/strong\u003e, valorisant l’identité de chaque parcelle spécifique. Les rangs de vignes sont gérés avec une taille douce et des cultures de couverture pour renforcer les plants. Cette approche de \u003cstrong\u003eviticulture de précision\u003c\/strong\u003e permet de restituer dans le verre une expression authentique et fidèle du paysage montagnard.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification prévoit une gestion attentive du Pinot Bianco dès la vendange, suivie de vinifications visant à préserver la pureté du fruit. L’élevage se partage entre l’utilisation de \u003cstrong\u003ecuves en ciment\u003c\/strong\u003e et le repos en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e. Cette technique confère au vin une structure solide tout en préservant son élan acide vital. L’affinage garantit un équilibre gustatif idéal et une \u003cstrong\u003elongévité estimée\u003c\/strong\u003e entre cinq et dix ans, assurant une dégustation toujours pure et élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1907, la cave Hofstätter cultive l’excellence en Tyrol du Sud depuis cinq générations, se distinguant comme pionnière dans la classification des parcelles individuelles. Le \u003cstrong\u003eBarthenau Vigna S. Michele\u003c\/strong\u003e reflète fidèlement son terroir d’origine, alliant la maîtrise du travail agricole à l’élevage en \u003cstrong\u003efûts de bois traditionnels\u003c\/strong\u003e et en cuves modernes en ciment. Sous la direction de Martin Foradori Hofstätter, ce \u003cstrong\u003ePinot Blanc\u003c\/strong\u003e élégant offre un bouquet complexe et harmonieux, séduisant le palais par le charme de son prestigieux héritage historique.\u003c\/p\u003e","brand":"Hofstatter","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47524844929195,"sku":"62323","price":39.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/j-hofstatter-barthenau-vigna-s-michele-pinot-bianco-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}