{"product_id":"inama-soave-classico-vigneti-foscarino-2023","title":"Inama Soave Classico Vigneti Foscarino 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eInama Soave Classico Vigneti Foscarino\u003c\/strong\u003e est un vin blanc vénitien qui exprime l’essence du terroir à travers un profil sensoriel élégant et enveloppant. Issu de raisins \u003cstrong\u003eGarganega\u003c\/strong\u003e cultivés selon des méthodes durables, ce vin représente l’excellence du Soave Classico. Au nez, il offre un intense \u003cstrong\u003ebouquet miellé\u003c\/strong\u003e où se distinguent nettement des nuances de camomille, de sureau et d’iris. En bouche, la dégustation est ample, soutenue par une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e et une finale caractéristique d’amande douce. Il s’accorde idéalement avec des plats de poisson comme le sushi, des veloutés de légumes et des fromages typiques de la région.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe vin naît sur les collines situées entre Monteforte d’Alpone et Soave, précisément sur le Monte Foscarino. Les vignobles se trouvent entre cent et deux cents mètres d’altitude, bénéficiant d’une excellente exposition au soleil. Les vieilles vignes, cultivées en \u003cstrong\u003epergola\u003c\/strong\u003e, plongent leurs racines dans de profonds \u003cstrong\u003esols de basalte volcanique\u003c\/strong\u003e. Cette matrice d’\u003cstrong\u003eorigine volcanique pure\u003c\/strong\u003e constitue l’âme du terroir et confère à la dégustation sa progression gustative inimitable. Inama gère ces anciennes parcelles selon une approche biologique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la récolte manuelle et l’éraflage, les raisins subissent une \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e pendant une période comprise entre huit et douze heures. Le moût, décanté à froid, commence la fermentation dans des \u003cstrong\u003efûts usagés\u003c\/strong\u003e, s’enrichissant en structure grâce à six mois de bâtonnage. Un soutirage minutieux précède la phase d’\u003cstrong\u003eélevage en cuve inox\u003c\/strong\u003e, qui se prolonge pendant six mois supplémentaires. Une légère filtration est effectuée avant la mise en bouteille, concluant un processus de production visant à respecter l’intégrité de la matière première.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit par Inama, domaine fondé en 1965, le \u003cstrong\u003eVigneti Foscarino 2023\u003c\/strong\u003e est une interprétation fascinante du \u003cstrong\u003eSoave Classico\u003c\/strong\u003e dans un style ancien et minimaliste. Les vignes historiques, âgées de quarante ans et conduites en pergola, plongent leurs racines dans le pur \u003cstrong\u003ebasalte volcanique\u003c\/strong\u003e du Monte Foscarino, conférant au vin une âme volcanique inimitable. Récompensé par 94 points de James Suckling, cet extraordinaire blanc issu de raisins Garganega suit une démarche entièrement biologique et durable: un véritable plongeon dans l’histoire vénitienne, capable d’évoquer l’ancienne tradition œnologique des Romains.\u003c\/p\u003e","brand":"Inama","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45554873041067,"sku":"57990","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/inama-vin-soave-classico-vigneti-foscarino-2023_57990_1_4146e25f-fcac-4804-b34f-b4c509d8ebb4.webp?v=1773778715","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/inama-soave-classico-vigneti-foscarino-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}