{"product_id":"il-palagio-baci-sulla-bocca-vermentino-2024","title":"Il Palagio Baci sulla Bocca Vermentino 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nBaci sulla Bocca est un vin blanc tranquille issu de raisins de \u003cstrong\u003eVermentino\u003c\/strong\u003e, expression authentique du terroir de \u003cstrong\u003eToscane\u003c\/strong\u003e. Dans le verre, il se présente avec une robe jaune paille brillante aux reflets verdâtres. Le profil olfactif marie jasmin, pêche et zeste de citron, enrichis de notes de poivre blanc et de francs rappels minéraux de tuf et de pierre saline. En bouche, il se révèle enveloppant, soutenu par une agréable \u003cstrong\u003efraîcheur d’agrumes\u003c\/strong\u003e et des \u003cstrong\u003epointes salines\u003c\/strong\u003e qui apportent de la persistance. Grâce à sa structure équilibrée, il accompagne avec élégance les \u003cstrong\u003eplats à base de crustacés\u003c\/strong\u003e, poissons maigres, sushis, viandes blanches et fromages frais.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur les collines de \u003cstrong\u003eToscane\u003c\/strong\u003e, précisément dans la région de Figline Valdarno. \u003cstrong\u003eIl Palagio\u003c\/strong\u003e fonctionne aujourd’hui comme une \u003cstrong\u003eferme biologique certifiée\u003c\/strong\u003e, dont les racines historiques remontent au XVIe siècle. Les vignes de \u003cstrong\u003eVermentino\u003c\/strong\u003e, conduites en cordon de Royat, ont en moyenne vingt ans et bénéficient d’un écosystème collinéen idéal. Le terroir confère au vin sa typique \u003cstrong\u003ecomposante minérale\u003c\/strong\u003e, équilibrant la richesse aromatique du cépage pour offrir une gorgée harmonieuse, pure et linéaire.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’élaboration du Baci sulla Bocca commence par la \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e des raisins, garantissant l’atteinte de la maturité optimale. En cave, les grappes subissent une \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e à température contrôlée, processus essentiel pour préserver les arômes primaires du \u003cstrong\u003eVermentino\u003c\/strong\u003e. Le parcours s’achève par un élevage de six mois dans les mêmes cuves en acier. Ce choix technique, supervisé par l’œnologue Riccardo Cotarella, exalte la vivacité gustative et maintient une \u003cstrong\u003etexture douce\u003c\/strong\u003e et élégante, respectant pleinement l’identité du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondé au XVIe siècle sur les collines toscanes de Figline Valdarno, le \u003cstrong\u003eTenuta Il Palagio\u003c\/strong\u003e est aujourd'hui un magnifique domaine agricole biologique, animé par la passion de Sting et Trudie Styler. Le Vermentino « Baci sulla Bocca » célèbre le lien avec cette terre historique à travers une étiquette iconique: la célèbre photographie « California Kiss » prise par Elliott Erwitt en 1955. Chaque détail de ce Toscana IGT reflète soin et élégance, faisant des \u003cstrong\u003ebouteilles numérotées individuellement\u003c\/strong\u003e de véritables \u003cstrong\u003epièces de collection\u003c\/strong\u003e à déguster ou à conserver précieusement au fil du temps.\u003c\/p\u003e","brand":"Tenuta Il Palagio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44948243054763,"sku":"55708","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/il-palagio-baci-sulla-bocca-vermentino-2024_55708_1_75c4e507-91b4-45e1-8cd3-3d3639c1650f.webp?v=1773760933","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/il-palagio-baci-sulla-bocca-vermentino-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}