{"product_id":"hennessy-cognac-very-special-0-7l","title":"Hennessy Cognac Very Special 0.7L","description":"Le cognac \u003cb\u003eVery Special\u003c\/b\u003e de la Maison Hennessy est intimement lié à l'histoire de la distillation. Richard Hennessy, officier irlandais au service de Louis XVI, pressentit le succès commercial mondial du cognac. Et ce ne fut pas le cas. Il fonda la distillerie éponyme en 1765, et depuis, le succès n'a cessé de croître, acquérant une renommée internationale. La qualité incontestable du cognac \u003cb\u003eHennessy\u003c\/b\u003e est attestée par les 50 millions de bouteilles produites chaque année. Aujourd'hui, la Maison fait partie du groupe LVMH, aux côtés de nombreuses autres entreprises de luxe. Le cognac est une eau-de-vie originaire des départements français de Charente, de Charente-Maritime et, en partie, de Dordogne. Le cépage utilisé pour sa production est l'\u003cb\u003eUgni Blanc\u003c\/b\u003e. Quatre-vingt-dix-huit pour cent du vignoble sont consacrés à la culture de ce cépage très résistant aux maladies, caractérisé par une faible teneur en sucre et en acidité. Ce sont là des caractéristiques essentielles à la production d'un bon distillat. L'acronyme \u003cb\u003eCognac V.S.\u003c\/b\u003e indique que le distillat a vieilli pendant au moins deux ans. Les \u003cb\u003eraisins\u003c\/b\u003e sont vendangés et transférés à la cave pour un \u003cb\u003epressage doux\u003c\/b\u003e afin d'obtenir le vin de base. L'ajout de levures sélectionnées permet le début de la \u003cb\u003efermentation\u003c\/b\u003e. La maîtrise de la température et l'absence d'oxygène sont primordiales. Le vin destiné à la distillation doit en effet présenter une faible teneur en alcool et une bonne acidité. La \u003cb\u003edistillation\u003c\/b\u003e a lieu avant le 31 mars de l'année suivant les vendanges. L'alambic \u003cb\u003echarentais\u003c\/b\u003e permet de distiller les deux lots.","brand":"Hennessy","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44503440785579,"sku":"12357","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/hennessy-cognac-very-special_12357_1.jpg?v=1773666662","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/hennessy-cognac-very-special-0-7l","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}