{"product_id":"giorgi-graan-spumante-tenuta-cassinello-brut","title":"Giorgi Graàn Spumante Tenuta Cassinello Brut","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eGiorgi Spumante Tenuta Cassinello Metodo Classico Brut\u003c\/strong\u003e est un vin effervescent élaboré à partir de raisins Pinot Noir. Sa vinification suit les principes rigoureux de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e, offrant dans le verre une robe jaune paille intense, rehaussée de reflets dorés lumineux. Son profil aromatique est ample et délicat, caractérisé par des arômes nets de sauge, de menthe et d’abricot, avec une touche subtile de vanille. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003esec et velouté\u003c\/strong\u003e, avec une gorgée harmonieuse et riche, soutenue par une acidité vive. La dégustation est d’une persistance remarquable, animée par une effervescence fine et continue.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu de l’\u003cstrong\u003eOltrepò Pavese\u003c\/strong\u003e, entre les communes de Montecalvo Versiggia, Santa Maria della Versa et Rocca de’ Giorgi. La maison Giorgi cultive ses propres vignes sur des \u003cstrong\u003esols calcaires et argileux\u003c\/strong\u003e, qui confèrent au vin une structure définie et une trame gustative solide. Cette composition spécifique du sol soutient la fraîcheur et garantit une longue persistance en bouche. Les raisins de Pinot Noir sont cultivés avec un \u003cstrong\u003erendement maîtrisé\u003c\/strong\u003e, permettant une maturation optimale en vue des vendanges qui ont lieu entre la fin août et le début septembre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes grappes de Pinot Noir sont soumises à un \u003cstrong\u003epressurage doux\u003c\/strong\u003e afin d’extraire uniquement le moût de goutte. Après une clarification statique, la première fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée avec des levures sélectionnées. Au printemps suivant, la prise de mousse s’effectue en bouteille selon les règles de la \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e. L’élevage prévoit un repos de \u003cstrong\u003e36 mois minimum sur lies\u003c\/strong\u003e, une étape cruciale pour définir le profil aromatique et obtenir une mousse fine. Après le dégorgement, le vin effervescent repose encore six mois avant d’être commercialisé.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu du dévouement de la famille Giorgi, présente dans l’Oltrepò Pavese depuis 1870, ce \u003cstrong\u003eSpumante Méthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e incarne l’essence du terroir lombard. Les raisins sont soumis à un pressurage doux afin d’extraire uniquement le moût de goutte. L’excellence de ce vin s’affine grâce à un rigoureux \u003cstrong\u003eélevage de 36 mois sur lies\u003c\/strong\u003e, suivi de six mois supplémentaires de repos après le dégorgement. Il en résulte un \u003cstrong\u003eVSQ\u003c\/strong\u003e riche et velouté, offrant une persistance extraordinaire en bouche.\u003c\/p\u003e","brand":"Giorgi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44505268191403,"sku":"26033","price":21.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/giorgi-graan-spumante-tenuta-cassinello-brut","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}