{"product_id":"giacomo-fenocchio-langhe-nebbiolo-2024","title":"Giacomo Fenocchio Langhe Nebbiolo 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Nebbiolo de Giacomo Fenocchio est un vin rouge tranquille qui exprime l’essence du cépage Nebbiolo dans le terroir piémontais des Langhe. À l’œil, il se présente avec une robe rouge rubis aux reflets grenat. Le profil olfactif est intense, dominé par des notes de prune et de cerise. En bouche, il est \u003cstrong\u003esec et bien structuré\u003c\/strong\u003e, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins bien équilibrés\u003c\/strong\u003e qui rendent la dégustation harmonieuse, enrichie de nuances de réglisse, de rose et de touches goudronnées. Grâce à sa structure affirmée, il est idéal pour accompagner les antipasti, les fromages et les \u003cstrong\u003eplats de viande rouge\u003c\/strong\u003e ou de gibier, servi de préférence entre 14 et 16 °C après une heure de décantation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la commune de Monforte d’Alba, en particulier du célèbre \u003cstrong\u003evignoble Bussia\u003c\/strong\u003e et de parcelles situées à Cannubi et Villero. Les rangs de vignes se trouvent à environ trois cents mètres d’altitude, avec une exposition à l’est qui garantit une maturation régulière des grappes. Le terroir repose sur une \u003cstrong\u003ematrice helvétique\u003c\/strong\u003e composée de sédiments argileux, de marnes bleues et de tuf. La présence de calcaire et la \u003cstrong\u003erichesse en fer\u003c\/strong\u003e du sol confèrent au vin sa typicité sèche et favorisent le développement d’une trame tannique précise et ordonnée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu à la mi-octobre. En cave, la vinification vise à préserver l’essence du fruit grâce à une \u003cstrong\u003efermentation avec les peaux\u003c\/strong\u003e pendant dix jours en cuves inox, activée exclusivement par des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e. Après le décuvage, l’élevage prévoit six mois en cuve inox puis six mois supplémentaires en \u003cstrong\u003egrands fûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e. Le cycle de production se termine par une période de maturation qui consolide l’équilibre structurel du vin, garantissant une dégustation toujours linéaire et élégante.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Langhe Nebbiolo 2024 de Giacomo Fenocchio exprime l’authenticité de Monforte d’Alba et du célèbre vignoble Bussia. Sous la direction de Claudio Fenocchio, le domaine perpétue depuis 1850 une philosophie de production résolument traditionnelle. La fermentation avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et le lent vieillissement en grands \u003cstrong\u003efûts de chêne de Slavonie\u003c\/strong\u003e subliment l’élégance naturelle de ce précieux \u003cstrong\u003evin rouge\u003c\/strong\u003e. Chaque verre renferme plus d’un siècle de dévouement viticole, offrant une gorgée intense et profondément ancrée dans le terroir piémontais.\u003c\/p\u003e","brand":"Giacomo Fenocchio Azienda Agricola","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149407998123,"sku":"60287","price":20.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/giacomo-fenocchio-langhe-nebbiolo-2024_60287_1_5566aa2f-2167-4bb0-971d-76383df4c20c.webp?v=1773811110","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/giacomo-fenocchio-langhe-nebbiolo-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}