{"product_id":"fratelli-alessandria-barolo-san-lorenzo-di-verduno-2022","title":"Fratelli Alessandria Barolo San Lorenzo di Verduno 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo San Lorenzo de Fratelli Alessandria est un vin rouge d'appellation d'origine contrôlée et garantie du Piémont qui exprime la quintessence du \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, obtenu par fermentation en cuve inox et élevage en fûts de chêne. Doté d'une robe rubis-grenat, il s'ouvre au nez sur des arômes de cerise, framboise et orange sanguine, suivis de notes de clou de girofle, quinquina, pot-pourri et réglisse. En bouche, il est plein et structuré, soutenu par des \u003cstrong\u003etanins soyeux\u003c\/strong\u003e et une fraîcheur et une sapidité marquées. La progression se termine par une \u003cstrong\u003efinale balsamique\u003c\/strong\u003e élégante, idéale pour accompagner le gibier, les viandes de porc, les fromages et le tajine d'agneau aux pruneaux et amandes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDans le Piémont, le vin naît sur la colline de \u003cstrong\u003eSan Lorenzo di Verduno\u003c\/strong\u003e, à proximité de Monvigliero, sur des pentes douces à une altitude comprise entre 240 et 260 mètres. Les vignes, avec une \u003cstrong\u003eexposition sud\u003c\/strong\u003e, poussent sur un \u003cstrong\u003esol limono-calcaire\u003c\/strong\u003e qui confère au verre une empreinte saline distincte. Les ceps d'environ trente ans, conduits en Guyot, assurent un équilibre de production idéal, permettant aux raisins de développer ces nuances florales typiques de ce versant spécifique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès la récolte manuelle, la \u003cstrong\u003efermentation en cuve inox\u003c\/strong\u003e dure 22 à 30 jours à température contrôlée, afin d'extraire progressivement couleur et tanins. L'élevage se poursuit pendant trois ans en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e français et de Slavonie, enrichissant le profil aromatique et la complexité. Le cycle de production se termine par un passage de deux mois en cuve inox et un \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e d'au moins six mois, étape cruciale pour stabiliser et harmoniser définitivement la structure du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSan Lorenzo est une colline de Verduno adjacente à celle de Monvigliero, présentant le même type de sol mais caractérisée par une pente plus douce et une altitude légèrement inférieure. Le vin qui en est issu est considéré comme plus fin et est souvent qualifié de « féminin », se distinguant par sa capacité à exalter les sensations florales typiques du cépage Nebbiolo.\u003c\/p\u003e","brand":"Fratelli Alessandria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47004853076139,"sku":"61628","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fratelli-alessandria-barolo-san-lorenzo-di-verduno-2022_61628_1_377403d8-aac0-41ee-9d4e-9da0a8bad376.webp?v=1779812449","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/fratelli-alessandria-barolo-san-lorenzo-di-verduno-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}