{"product_id":"franz-gojer-lagrein-granat-2025","title":"Franz Gojer Lagrein Granat 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Lagrein Granat de Franz Gojer est un vin rouge tranquille qui interprète avec élégance la vocation du Tyrol du Sud. Dans le verre, il se présente avec une profonde teinte \u003cstrong\u003eviolet foncé\u003c\/strong\u003e, dévoilant des arômes nets de mûre, de chocolat et de délicates notes épicées. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003eplein et charnu\u003c\/strong\u003e, guidé par des tanins puissants et chaleureux, équilibrés par une agréable acidité. Son profil harmonieux est le fruit d’un assemblage soigné de raisins Lagrein issus de deux vignobles différents: le premier apporte force et \u003cstrong\u003estructure\u003c\/strong\u003e, tandis que le second confère une grande finesse et complexité.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des territoires d’Auer et de Bolzano, au cœur du Tyrol du Sud. À Auer, le sol est de type pierreux alluvial, formé par l’Adige et très riche en porphyre. Dans la région de Bolzano, ce sont surtout les \u003cstrong\u003esols alluviaux\u003c\/strong\u003e de l’Isarco qui dominent, reposant sur un solide \u003cstrong\u003esous-sol porphyrique\u003c\/strong\u003e. Cette géologie complexe confère au vin une grande intensité aromatique et renforce sa \u003cstrong\u003etrame tannique\u003c\/strong\u003e marquée. Franz Gojer cultive ces parcelles avec l’objectif de sublimer l’identité authentique de ce cépage autochtone.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vendange est réalisée manuellement afin de sélectionner soigneusement les meilleures grappes. Le moût subit une \u003cstrong\u003efermentation contrôlée\u003c\/strong\u003e dans de grandes cuves en chêne légèrement toastées. Le processus se poursuit par une réduction de l’acidité et un affinage supplémentaire en \u003cstrong\u003egrandes barriques\u003c\/strong\u003e de bois, ce qui consolide sa structure et garantit une longévité estimée entre cinq et dix ans. Il est conseillé de le carafer environ une heure et de le servir à une température de 14-16 °C. À table, il s’exprime pleinement en \u003cstrong\u003eaccompagnement de viandes braisées\u003c\/strong\u003e et de gibier, tout en mettant parfaitement en valeur les fromages et les plats à base de porc.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eLagrein Granat 2024\u003c\/strong\u003e de Franz Gojer est une expression authentique de la DOC Haut-Adige, issu de vignobles historiques situés entre Ora et Bolzano sur des sols alluviaux riches en porphyre. Ce vin d’exception naît de l’union de deux terroirs: le premier confère une \u003cstrong\u003eforce et une structure\u003c\/strong\u003e remarquables, tandis que le second apporte une élégante complexité. Les raisins, récoltés à la main, subissent une fermentation contrôlée dans de grandes cuves en chêne légèrement toastées. L’\u003cstrong\u003eélevage en bois\u003c\/strong\u003e qui suit adoucit son acidité, garantissant une évolution longue et une harmonie parfaite.\u003c\/p\u003e","brand":"Franz Gojer","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47389891100843,"sku":"62179","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/franz-gojer-lagrein-granat-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}