{"product_id":"fontanafredda-barolo-proprieta-in-fontanafredda-2021","title":"Fontanafredda Barolo Proprieta in Fontanafredda 2021","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Proprietà in Fontanafredda de Fontanafredda est un \u003cstrong\u003evin rouge biologique\u003c\/strong\u003e et végan qui interprète fidèlement le Nebbiolo. Doté d’une robe grenat aux reflets rubis, il dévoile au nez des arômes nets de petits fruits rouges et de violette. En bouche, il se montre frais, révélant des \u003cstrong\u003etanins denses et soyeux\u003c\/strong\u003e ainsi qu’une longue finale fruitée. Il est idéal en accompagnement de \u003cstrong\u003eviandes rouges et de gibier\u003c\/strong\u003e, de fromages affinés ou comme vin de méditation en fin de repas. Pour en profiter pleinement, il est conseillé de le carafer une heure et de le servir entre 18 et 20 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent du vignoble Fontanafredda à Serralunga d’Alba, au cœur du Piémont, une région historiquement réputée pour le \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e. Les vignes poussent entre 250 et 310 mètres d’altitude, conduites en Guyot avec une \u003cstrong\u003eexposition sud et sud-ouest\u003c\/strong\u003e idéale. Les sols, riches en \u003cstrong\u003emarnes calcaires et en argile\u003c\/strong\u003e, confèrent aux grappes de Nebbiolo une forte identité structurelle et une empreinte minérale marquée, posant les bases d’un vin capable d’évoluer et de se conserver dans le temps.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAprès les vendanges effectuées en octobre, la vinification se déroule en \u003cstrong\u003ecuves en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e à température contrôlée. Le moût macère au contact des peaux pendant environ un mois, extrayant couleur et structure. L’élevage se poursuit ensuite pendant deux ans en \u003cstrong\u003efoudres de chêne\u003c\/strong\u003e de taille moyenne et grande, suivi de douze mois supplémentaires de repos en bouteille. Ce processus minutieux garantit au vin une \u003cstrong\u003elongévité remarquable\u003c\/strong\u003e, lui permettant de bien vieillir en cave pendant dix à quinze ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nIssu d'une tradition débutée en 1878 à Serralunga d’Alba, le \u003cstrong\u003eBarolo Proprietà in Fontanafredda\u003c\/strong\u003e est un chef-d'œuvre \u003cstrong\u003ebiologique\u003c\/strong\u003e élaboré par l'œnologue Giorgio Lavagna. Grâce à l'exposition sud des vignobles sur les sols argileux des Langhe, ce Nebbiolo pur exprime l'âme durable d'un domaine historique. Le millésime 2021, récompensé par \u003cstrong\u003e94 points par James Suckling\u003c\/strong\u003e, allie le prestige de l'appellation à un élevage méticuleux de deux ans en fûts de chêne. Ce vin rouge végan célèbre la grande tradition viticole piémontaise avec une élégance intemporelle.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149396955307,"sku":"60210","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fontanafredda-barolo-proprieta-in-fontanafredda-2021_60210_1_d030e09b-4c85-469d-8f2b-5b1aea08d118.webp?v=1773810935","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/fontanafredda-barolo-proprieta-in-fontanafredda-2021","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}