{"product_id":"fontanafredda-alta-langa-limited-edition-brut-30-mesi-2022","title":"Fontanafredda Alta Langa Limited Edition Brut 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Alta Langa de Fontanafredda est un vin effervescent \u003cstrong\u003eMéthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e du Piémont, issu d’un assemblage soigné de raisins Chardonnay et Pinot Noir. Doté d’une robe jaune paille lumineuse aux reflets verdâtres, il offre un bouquet aromatique complexe, avec des notes de miel, de pêche blanche, de pamplemousse et de fraîches touches de basilic. En bouche, il se distingue par sa agréable salinité, accompagnée d’un \u003cstrong\u003eperlage très fin\u003c\/strong\u003e et persistant. Sa structure, enrichie d’une mousse enveloppante, mène à une \u003cstrong\u003efinale longue\u003c\/strong\u003e et harmonieuse, idéale à l’apéritif ou tout au long du repas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des collines des Langhe, au Piémont, de vignobles situés entre 250 et 500 mètres d’altitude. L’exposition solaire optimale garantit une maturation équilibrée des grappes. Les vignes plongent leurs racines dans un terroir composé d’\u003cstrong\u003eargiles blanches\u003c\/strong\u003e et de couches de \u003cstrong\u003esables calcaires\u003c\/strong\u003e. Cette composition du sol confère au vin une empreinte minérale marquée, mettant en valeur sa \u003cstrong\u003esalinité naturelle\u003c\/strong\u003e et favorisant un développement aromatique d’une grande précision.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une vendange manuelle entre fin août et début septembre. Après un pressurage doux, le moût fermente à \u003cstrong\u003ebasse température\u003c\/strong\u003e dans des cuves en acier inoxydable. Le vin repose sur lies fines jusqu’au printemps, moment où l’assemblage est réalisé. La refermentation a lieu en bouteille selon les principes de la Méthode Traditionnelle, suivie d’un lent \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e d’au moins trente mois. Ce long repos enrichit la \u003cstrong\u003ecomplexité aromatique\u003c\/strong\u003e et définit la trame gustative du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe millésime 2021 de cet \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e en édition limitée célèbre la passion historique de Fontanafredda pour les bulles piémontaises. Issu d'une vendange manuelle minutieuse, cet élégant \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e associe à parts égales des raisins de Chardonnay et de Pinot Noir. La cuvée experte, élaborée à partir des meilleurs crus sélectionnés, subit une seconde fermentation en bouteille avant de vieillir pendant au moins \u003cstrong\u003e30 mois sur lies\u003c\/strong\u003e dans les caves fraîches et silencieuses du domaine. Ce repos confère au verre une structure savoureuse et enveloppante.\u003c\/p\u003e","brand":"Fontanafredda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48035845701803,"sku":"62768","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/fontanafredda-alta-langa-limited-edition-brut-30-mesi-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}