{"product_id":"fina-perricone-2025","title":"Fina Perricone 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Perricone de Fina est un vin rouge tranquille qui interprète de manière authentique le caractère des Terres Siciliennes. Issu de raisins \u003cstrong\u003ePerricone\u003c\/strong\u003e, il se présente dans le verre avec une couleur rouge rubis dense et concentrée. Le profil gustatif révèle une bouche pleine et veloutée, soutenue par une \u003cstrong\u003etrame tannique solide\u003c\/strong\u003e mais enveloppante qui confère de l'élégance à la dégustation. La forte personnalité de cette cuvée s'exprime à travers une claire vocation territoriale, idéale pour accompagner des plats riches comme des viandes braisées, des fromages demi-affinés et des plats de mer savoureux, comme le traditionnel \u003cstrong\u003ethon à la ghiotta\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge prend vie dans l'ouest de la Sicile, entre les territoires de Marsala et Trapani, une zone historiquement vouée à la viticulture. Les vignobles se situent à une altitude de \u003cstrong\u003e250 mètres au-dessus du niveau de la mer\u003c\/strong\u003e, condition qui favorise le développement d'un profil aromatique énergique et fortement identitaire. Les vignes sont conduites en espalier avec une taille Guyot et cordon de Royat, maintenant un rendement contrôlé qui assure la qualité supérieure des grappes. Le climat et une \u003cstrong\u003egestion agronomique\u003c\/strong\u003e attentive garantissent une \u003cstrong\u003elongue persistance\u003c\/strong\u003e, typique de l'île.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges ont lieu fin septembre, moment idéal pour récolter les grappes à leur juste degré de maturité phénolique. La vinification commence par une \u003cstrong\u003efermentation en cuves inox\u003c\/strong\u003e, technique choisie pour préserver intacte la fraîcheur du fruit. Le vin poursuit son affinage dans les mêmes contenants puis termine son parcours par un repos de \u003cstrong\u003esix mois en bouteille\u003c\/strong\u003e, étape essentielle pour assouplir les tanins et harmoniser la structure. Le bouquet olfactif se caractérise par d'intenses \u003cstrong\u003enotes de genièvre et de poivre noir\u003c\/strong\u003e, suivies de parfums de griotte, de prune, de tabac et de touches végétales distinctives qui enrichissent le profil aromatique avec netteté et profondeur.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire de la région de Marsala, ce noble \u003cstrong\u003ecépage à baies rouges\u003c\/strong\u003e exprime pleinement la vocation viticole de la \u003cstrong\u003eSicile occidentale\u003c\/strong\u003e. Depuis 2005, les œnologues Bruno et Sergio Fina allient la tradition familiale à une gestion moderne, visant à préserver l'intégrité absolue du fruit. Mis en bouteille avec fierté sous l'appellation \u003cstrong\u003eTerre Siciliane IGP\u003c\/strong\u003e, ce vin célèbre le lien viscéral avec son généreux terroir d'origine, continuant d'offrir cette élégance qui a permis aux millésimes précédents de recevoir les éloges de la critique internationale.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Fina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46289447780523,"sku":"60701","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fina-perricone-2025_60701_1_82fcc521-ecb3-4272-8ed9-9cab5170c0bf.webp?v=1773815083","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/fina-perricone-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}