{"product_id":"fina-el-aziz-grillo-0-5l-2023","title":"Fina El Aziz Grillo 0.5L 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nEl Aziz de Fina est un \u003cstrong\u003evin blanc doux naturel\u003c\/strong\u003e de dessert, pure expression du cépage Grillo en Sicile. Son profil aromatique libère des senteurs envoûtantes de \u003cstrong\u003efruits blancs séchés\u003c\/strong\u003e, tels que l’ananas, la pêche et l’abricot, mêlées à des notes nettes de vanille, de miel et d’épices douces. En bouche, il se révèle plein, rond et structuré, avec une agréable douceur équilibrée par une \u003cstrong\u003efinale délicatement amère\u003c\/strong\u003e. Ce profil sensoriel en fait l’accord idéal pour les fromages à pâte persillée, les desserts crémeux et les pâtisseries fines.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production a lieu à Marsala, dans l’\u003cstrong\u003eouest de la Sicile\u003c\/strong\u003e, dans des vignobles situés à environ deux cents mètres d’altitude. Le projet El Aziz est né à la suite d’une saison particulièrement chaude, ayant favorisé une maturation précoce et singulière. Le nom, d’origine arabe, signifie « Le Magnifique », rappelant la stratification historique du territoire. Les vignes de Grillo sont conduites en contre-espalier avec une \u003cstrong\u003etaille Guyot\u003c\/strong\u003e et une densité de cinq mille cinq cents pieds par hectare. Cette rigueur agronomique garantit un \u003cstrong\u003erendement strictement limité\u003c\/strong\u003e, favorisant la meilleure expression qualitative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe cycle de production repose sur une \u003cstrong\u003evendange tardive manuelle\u003c\/strong\u003e, généralement effectuée entre la fin septembre et le début octobre. La récolte est précédée d’un \u003cstrong\u003epasserillage sur pied\u003c\/strong\u003e soigneusement contrôlé, étape essentielle pour concentrer naturellement la richesse du fruit. Les phases suivantes de vinification et de fermentation se déroulent dans des cuves en acier inoxydable, préservant au maximum la précision aromatique du cépage. L’évolution s’achève par un élevage dans le même matériau et un \u003cstrong\u003erepos final de six mois\u003c\/strong\u003e, utile pour stabiliser l’équilibre structurel avant la commercialisation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé presque par hasard lors de l'été torride de 2003, \u003cstrong\u003eEl Aziz\u003c\/strong\u003e tire son nom du terme arabe « Le Magnifique », rendant hommage à la riche histoire de l'ouest de la Sicile. Cet exceptionnel \u003cstrong\u003evin doux naturel\u003c\/strong\u003e prend vie sur les splendides collines de Marsala, où les raisins Grillo sont laissés à sécher sur la vigne avant la \u003cstrong\u003evendange tardive\u003c\/strong\u003e manuelle. Grâce au savoir-faire et à la dévotion des œnologues Bruno et Sergio Fina, ces fruits se transforment en un nectar d'une qualité exceptionnelle, noté 91\/100 par Vinous.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantine Fina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46311051329707,"sku":"60761","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/fina-el-aziz-grillo-0-5l-2023_60761_1_cedeb73e-9377-43bb-91a1-cbb7b2b88676.webp?v=1773815159","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/fina-el-aziz-grillo-0-5l-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}