{"product_id":"fattoria-san-lorenzo-la-gattara-2019","title":"Fattoria San Lorenzo La Gattara 2019","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Gattara est un vin rouge au caractère affirmé, issu d’un \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e soigné de raisins Montepulciano et Sangiovese. Dans le verre, il se présente avec une brillante teinte \u003cstrong\u003erouge rubis\u003c\/strong\u003e, annonçant un profil aromatique riche en fruits mûrs mêlés à de délicates notes épicées. En bouche, il révèle une structure solide, offrant une dégustation longue, vibrante et d’une remarquable persistance. Son équilibre en fait l’accord idéal pour sublimer les plats de viande, les préparations savoureuses à base de porc et les \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge provient des Marches et est un fier représentant du Rosso Conero. Sa production est assurée par la Fattoria San Lorenzo, domaine dirigé par l’œnologue Natalino Crognaletti, qui adhère aux principes de l’\u003cstrong\u003eagriculture biologique\u003c\/strong\u003e. Travaillant sur une surface viticole limitée, l’exploitation adopte une philosophie purement artisanale. Cette approche valorise pleinement le \u003cstrong\u003eterritoire des Marches\u003c\/strong\u003e, garantissant aux raisins une complexité naturelle et une \u003cstrong\u003eintensité aromatique\u003c\/strong\u003e marquée.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification repose sur une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e menée par des levures indigènes, essentielle pour préserver l’authenticité du fruit. La longue macération suivante sur les peaux extrait couleur et volume, définissant le profil structuré du vin. Ce processus rigoureux assure une excellente \u003cstrong\u003elongévité\u003c\/strong\u003e, avec un potentiel d’évolution estimé entre dix et quinze ans. Pour en apprécier toutes les qualités, il est conseillé de le servir entre 16 et 18 degrés après environ une heure de \u003cstrong\u003edécantation\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée dans les Marches en 1995, la Fattoria San Lorenzo est dirigée par l’œnologue Natalino Crognaletti, fervent défenseur de l’agriculture biologique. \u003cstrong\u003eLa Gattara 2019\u003c\/strong\u003e, séduisant Rosso Conero DOC, est issu de l’utilisation de levures indigènes et d’une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e avec une longue macération sur les peaux. Cette approche artisanale authentique, appliquée à seulement 24 hectares de vignes, confère au vin une structure vibrante et une intensité complexe, garantissant une \u003cstrong\u003elongévité exceptionnelle de 10 à 15 ans\u003c\/strong\u003e en bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria San Lorenzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44541305585835,"sku":"37347","price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/fattoria-san-lorenzo-la-gattara-2019","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}