{"product_id":"domaine-de-la-renardiere-vin-jaune-0-62l-2018","title":"Domaine de la Renardiere Vin Jaune 0.62L 2018","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vin Jaune du Domaine de la Renardière est un \u003cstrong\u003evin blanc biologique tranquille\u003c\/strong\u003e à la personnalité profonde et distinctive. Il se présente dans le verre avec une robe jaune doré, révélant des arômes complexes de fruits secs et d'épices. En bouche, il se montre riche et élégant, caractérisé par une \u003cstrong\u003elongue persistance\u003c\/strong\u003e qui le rend idéal pour les moments de méditation. Sa structure évoluée et sa bouche ample s’expriment pleinement en accompagnement de \u003cstrong\u003efromages affinés\u003c\/strong\u003e, de noix, de plats à base de champignons et de préparations crémeuses de poisson ou de volaille.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins de \u003cstrong\u003eSavagnin\u003c\/strong\u003e dédiés à ce vin poussent dans les vignobles de Pupillin, au cœur de la région française du Jura. Ce territoire, situé dans la zone d’Arbois-Pupillin, est célèbre pour sa vocation à produire des blancs à la grande longévité et à la forte empreinte aromatique. Le Domaine de la Renardière cultive ses vignes selon les principes de l’agriculture biologique, avec la volonté affirmée de refléter dans chaque verre la pure \u003cstrong\u003eexpression du terroir\u003c\/strong\u003e local, tout en respectant de manière authentique l’équilibre de la nature.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production se distingue par un vieillissement de six ans et trois mois dans des \u003cstrong\u003efûts non ouillés\u003c\/strong\u003e, sans aucun ouillage. Cette technique favorise la formation naturelle d’un \u003cstrong\u003evoile de levures\u003c\/strong\u003e en surface, amorçant un affinage de style oxydatif selon la méthode solera. C’est précisément ce \u003cstrong\u003elent repos\u003c\/strong\u003e qui confère au vin son ampleur gustative, forgeant un bouquet olfactif fascinant et garantissant la trame élégante qui définit son identité finale dans le verre.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Vin Jaune est une icône du Jura, célèbre pour le charme de son style oxydatif. Ce millésime 2016 du \u003cstrong\u003eDomaine de la Renardière\u003c\/strong\u003e, issu de raisins Savagnin de l’\u003cstrong\u003eArbois-Pupillin AOC\u003c\/strong\u003e, mûrit patiemment pendant plus de six ans dans des fûts non remplis, sous un voile de levures. Cette pure expression artisanale met en valeur l’identité unique de ce vin biologique. Le format typique \u003cstrong\u003eclavelin\u003c\/strong\u003e de 0,62 litre rend hommage à l’ancienne tradition locale, offrant un véritable morceau d’histoire viticole française.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine de la Renardiere","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47773463937195,"sku":"62586","price":82.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/domaine-de-la-renardiere-vin-jaune-0-62l-2018","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}