{"product_id":"coppo-alta-langa-luigi-coppo-pas-dose-2022","title":"Coppo Alta Langa Luigi Coppo Pas Dose 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’Alta Langa Luigi Coppo Pas Dosé de Coppo est un raffiné vin effervescent \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e du Piémont, issu d’un assemblage de Pinot Noir et de Chardonnay. Dans le verre, il se distingue par une \u003cstrong\u003emousse fine et persistante\u003c\/strong\u003e et un bouquet évoquant la croûte de pain, la levure et la pomme fraîche. En bouche, il est sec, droit et frais, avec une acidité vive qui accompagne une \u003cstrong\u003efinale saline\u003c\/strong\u003e, idéal pour l’apéritif ou des plats à base de fritures de poisson.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCette cuvée est originaire du Piémont, dans la région de l’Alta Langa, issue de vignobles situés entre 270 et 450 mètres d’altitude. Les vignes, conduites en Guyot, plongent leurs racines dans des sols profonds composés de \u003cstrong\u003emarnes argileuses\u003c\/strong\u003e et de roches sédimentaires gypseuses. Cette matrice géologique confère au vin sa \u003cstrong\u003etouche saline caractéristique\u003c\/strong\u003e, expression d’un terroir mis en valeur par les historiques caves Coppo à Canelli, aujourd’hui classées \u003cstrong\u003ePatrimoine Mondial de l’UNESCO\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa \u003cstrong\u003esélection manuelle\u003c\/strong\u003e effectuée en août garantit l’intégrité parfaite des grappes. Après un pressurage doux, le moût fermente dans des cuves en acier à température contrôlée, achevant la fermentation malolactique. La prise de mousse s’effectue selon les stricts principes de la \u003cstrong\u003eMéthode Classique\u003c\/strong\u003e, avec un repos de trente mois sur lies. L’absence de dosage sucré final définit le style \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e, offrant une gorgée d’une pureté absolue.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nDédié à Luigi Coppo et à la ténacité dont il a fait preuve après l’inondation de 1948, ce \u003cstrong\u003espumante Méthode Traditionnelle\u003c\/strong\u003e célèbre une tradition née à Canelli en 1892. Les caves historiques souterraines de la maison, classées au patrimoine mondial de l’UNESCO, abritent un vibrant \u003cstrong\u003eAlta Langa DOCG\u003c\/strong\u003e qui mûrit patiemment pendant trente mois sur lies. Cet hommage à la résilience se traduit par une gorgée \u003cstrong\u003ePas Dosé\u003c\/strong\u003e particulièrement sèche et droite, où d’élégants arômes fruités et des notes caractéristiques de croûte de pain se mêlent à une effervescence fine et remarquablement persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Coppo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46460754362539,"sku":"61250","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/coppo-alta-langa-luigi-coppo-pas-dose-2022_61250_1_739517be-49df-49a9-aa6a-20835d8258cb.webp?v=1777565486","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/coppo-alta-langa-luigi-coppo-pas-dose-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}