{"product_id":"claude-riffault-sancerre-les-denisottes-2023","title":"Claude Riffault Sancerre Les Denisottes 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSancerre Les Denisottes est un \u003cstrong\u003evin blanc biodynamique\u003c\/strong\u003e qui exprime avec précision le caractère du \u003cstrong\u003eSauvignon Blanc\u003c\/strong\u003e. Produit par Claude Riffault à Sancerre, il se distingue par un profil frais et une \u003cstrong\u003eempreinte minérale\u003c\/strong\u003e marquée. Dans le verre, il se présente avec une robe lumineuse or pâle, dévoilant un bouquet où des notes de fruit de la passion, de citron vert et d’ananas se mêlent à de légers accents épicés. En bouche, il révèle une persistance remarquable, ce qui en fait l’accord idéal pour sublimer des plats à base de poisson maigre, de sushi et des assortiments de fromages.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin est issu du terroir de Sury-en-Vaux, situé dans la célèbre \u003cstrong\u003eVallée de la Loire\u003c\/strong\u003e. Les vignes, cultivées en biodynamie selon le système Guyot et âgées de trente-six à quarante-cinq ans, bénéficient d’une \u003cstrong\u003eexposition sud-est\u003c\/strong\u003e privilégiée. Claude Riffault adopte des pratiques agronomiques basées sur le labour et le pâturage, associées à un couvert végétal maîtrisé entre les rangs. Cette approche attentive protège la vitalité naturelle du sol et favorise la \u003cstrong\u003ematuration parfaite\u003c\/strong\u003e des grappes.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle rigoureuse\u003c\/strong\u003e, essentielle pour préserver l’intégrité des grappes grâce à un tri minutieux. En cave, la matière première est soumise à un pressurage pneumatique long et délicat. La fermentation alcoolique se déroule entre cuves et \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, permettant d’harmoniser la vivacité du fruit avec une structure solide. Le parcours œnologique s’achève par un \u003cstrong\u003eélevage de neuf mois\u003c\/strong\u003e, qui consolide la dynamique de la dégustation. Ce travail méticuleux assure au vin un potentiel de garde variant de cinq à dix ans.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eSancerre Les Denisottes 2022\u003c\/strong\u003e du Domaine Claude Riffault est une expression sublime du Sauvignon Blanc pur, issu de vignes âgées de 36 à 45 ans cultivées en biodynamie dans la Vallée de la Loire. Cette magnifique cuvée offre un bouquet séduisant de citron vert, fruit de la passion et ananas, enrichi de notes épicées. En bouche, il se révèle frais, persistant et minéral. La \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e et l’élevage de 9 mois lui confèrent une élégance rare. Un vin blanc de garde, récompensé par \u003cstrong\u003e94 points Robert Parker\u003c\/strong\u003e, idéal pour enrichir sa cave.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Claude Riffault","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47775648022699,"sku":"62587","price":54.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/claude-riffault-sancerre-les-denisottes-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}