{"product_id":"catena-zapata-catena-malbec-2024","title":"Catena Zapata Catena Malbec 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Catena Malbec de la maison Catena Zapata est un vin rouge argentin qui exprime l’âme la plus authentique du \u003cstrong\u003eMalbec\u003c\/strong\u003e. Issu de la célèbre région de Mendoza, il se distingue par un style plein et structuré, soutenu par une acidité vibrante et des \u003cstrong\u003etanins à grain fin\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle enveloppant et complexe, avec un profil net centré sur des arômes de petits fruits noirs, de délicates notes florales de violette et de légers accents épicés. Le choix de ne pas filtrer le vin préserve l’intensité aromatique et l’expression naturelle du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent d’un assemblage minutieux de \u003cstrong\u003evignobles d’altitude\u003c\/strong\u003e situés à Mendoza, notamment dans les zones de Lulunta, El Cepillo et Gualtallary. Les altitudes élevées, comprises entre 920 et 1450 mètres, favorisent une concentration aromatique exceptionnelle et le maintien d’une excellente fraîcheur. Les sols d’\u003cstrong\u003eorigine alluviale\u003c\/strong\u003e présentent des caractéristiques variées: on passe du gravier et du calcaire de Gualtallary aux matrices argileuses et sableuses d’El Cepillo et Lulunta. La présence de roches polies dans le sous-sol définit clairement le profil variétal, apportant une \u003cstrong\u003enote minérale\u003c\/strong\u003e distinctive en finale.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par la récolte manuelle des raisins, suivie d’une \u003cstrong\u003emacération à froid\u003c\/strong\u003e de cinq jours pour extraire délicatement la couleur et les précurseurs aromatiques. La fermentation se déroule spontanément grâce aux levures indigènes, avec une macération ultérieure au contact des peaux qui consolide la structure des tanins. Le vin vieillit pendant une période de onze à quatorze mois en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e français et américain, équilibrant soigneusement l’apport du bois. Le résultat est un vin à la \u003cstrong\u003etrame dense\u003c\/strong\u003e, caractérisé par une bouche sèche et une longue persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nProduit par la célèbre Bodega Catena Zapata, fondée en 1902 à Mendoza, ce vin est issu de la quatrième génération de la famille, avec Laura Catena et l’œnologue Alejandro Vigil. Après des décennies d’étude des terroirs montagneux, la famille a identifié les parcelles historiques les plus prometteuses. Un aspect fascinant réside dans son exceptionnel \u003cstrong\u003epotentiel de garde\u003c\/strong\u003e: bien qu’il soit agréable dès maintenant, il peut évoluer magnifiquement en cave pendant dix à vingt ans, une qualité largement reconnue par les critiques les plus influents au monde.\u003c\/p\u003e","brand":"Catena Zapata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46450664177835,"sku":"61163","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/catena-zapata-catena-malbec-2024_61163_1_2a5a5b89-aafd-4121-9c2e-f785801a1602.webp?v=1776356603","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/catena-zapata-catena-malbec-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}