{"product_id":"castello-di-radda-chianti-classico-riserva-2022","title":"Castello di Radda Chianti Classico Riserva 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Chianti Classico Riserva de Castello di Radda est un élégant vin rouge biologique toscan, issu de raisins \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e. Doté d'une robe rouge rubis brillante aux reflets grenat, il libère d'intenses arômes de fruits des bois, d'épices et de vanille. En bouche, il offre une \u003cstrong\u003elongue gorgée équilibrée\u003c\/strong\u003e, soutenue par une agréable fraîcheur qui se prolonge sur une \u003cstrong\u003efinale savoureuse et persistante\u003c\/strong\u003e. Sa structure complexe en fait un compagnon idéal pour les rôtis de porc, le gibier et les fromages affinés.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe Chianti Classico Riserva est produit dans la commune de Radda in Chianti. Les vignobles bénéficient d'une exposition sud-est à sud-ouest, garantissant une maturation optimale et une forte concentration aromatique. Les vignes poussent sur des \u003cstrong\u003esols argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e de texture moyenne, riches en pierres. Cette forte identité géologique confère au vin une nette veine minérale, traduisant les caractéristiques du terroir siennois dans un \u003cstrong\u003eprofil gustatif précis\u003c\/strong\u003e et d'une grande \u003cstrong\u003eélégance structurelle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par une fermentation en cuves inox, suivie d'une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e de plusieurs semaines afin d'extraire la meilleure trame polyphénolique. La fermentation malolactique se déroule partiellement en bois pour enrichir la complexité gustative. Le vin vieillit en \u003cstrong\u003efûts de chêne\u003c\/strong\u003e pendant environ vingt mois, acquérant des nuances élégantes grâce à des soutirages lents. Le processus s'achève par un long \u003cstrong\u003eaffinage en bouteille\u003c\/strong\u003e, essentiel pour harmoniser l'ensemble du profil organoleptique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAu cœur du territoire siennois, la cave Castello di Radda élabore son \u003cstrong\u003eChianti Classico DOCG Riserva\u003c\/strong\u003e, célébrant la véritable tradition toscane. Sous la direction de l’œnologue Maurizio Castelli, le domaine met en valeur les raisins Sangiovese en suivant des \u003cstrong\u003epratiques biologiques rigoureuses\u003c\/strong\u003e. Le millésime 2021 vieillit pendant 20 mois en fûts de chêne puis s’affine une année supplémentaire en bouteille, atteignant ainsi une élégance supérieure. L’excellence est attestée par les \u003cstrong\u003e93 points James Suckling\u003c\/strong\u003e, confirmant le prestige d’un vin qui allie histoire et qualité.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello di Radda","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47699643957419,"sku":"62427","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/castello-di-radda-chianti-classico-riserva-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}