{"product_id":"castello-della-sala-bramito-della-sala-chardonnay-2025","title":"Castello della Sala Bramito della Sala Chardonnay 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bramìto della Sala est un vin blanc tranquille élégant, véritable expression du terroir de l’Ombrie. Issu de raisins \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, il se présente avec une robe jaune paille aux reflets dorés. Le bouquet dévoile des arômes de pomme jaune, de genêt et d’agrumes, avec de légères notes de pâtisserie et de beurre de noisette. En bouche, il révèle une \u003cstrong\u003eminéralité marquée\u003c\/strong\u003e et une dynamique fluide, soutenue par une salinité rappelant l’amande salée. Cet équilibre le rend parfait avec les crustacés et le sushi, tout en sublimant également les plats végétariens et les \u003cstrong\u003efromages à pâte molle\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent des vignobles du Castello della Sala, domaine ombrien d’Antinori situé près d’Orvieto. Les coteaux bénéficient d’une excellente exposition et d’une ventilation constante. Le sol argilo-calcaire, riche en \u003cstrong\u003efossiles marins sédimentaires\u003c\/strong\u003e, confère au vin sa typicité saline. L’altitude assure une \u003cstrong\u003eforte amplitude thermique\u003c\/strong\u003e, idéale pour concentrer les arômes. Le climat tempéré permet au \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e de mûrir lentement, exaltant ainsi au maximum la \u003cstrong\u003efraîcheur expressive\u003c\/strong\u003e du fruit.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vendanges sélectionnent les grappes au meilleur potentiel aromatique. Après un pressurage doux, le moût subit une \u003cstrong\u003emacération à froid\u003c\/strong\u003e sur les peaux pour optimiser l’extraction aromatique. La fermentation alcoolique se déroule séparément: une partie en \u003cstrong\u003efûts de bois\u003c\/strong\u003e, où a également lieu la fermentation malolactique, et l’autre en cuves inox pour préserver le caractère fruité. Enfin, les différentes cuvées sont assemblées dans un \u003cstrong\u003emélange harmonieux\u003c\/strong\u003e, trouvant ainsi l’équilibre parfait et la stabilité idéale pour la dégustation.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nOriginaire des terres de l’ancienne forteresse du \u003cstrong\u003eCastello della Sala\u003c\/strong\u003e, érigée en 1350 près d’Orvieto, ce vin fascinant exprime un patrimoine séculaire. Depuis 1940, la \u003cstrong\u003efamille Antinori\u003c\/strong\u003e prend soin du domaine restauré, mettant en valeur un terroir de 170 hectares dédié presque exclusivement aux grands cépages blancs. Dans ce lieu enchanteur, où la vinification moderne respecte les caves historiques souterraines du XVIe siècle, le \u003cstrong\u003epremier millésime a été produit en 1994\u003c\/strong\u003e, apportant dans le verre toute la magnificence d’une noble tradition.\u003c\/p\u003e","brand":"Castello della Sala (Antinori)","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46478727020715,"sku":"61297","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/castello-della-sala-bramito-della-sala-chardonnay-2025_61297_1_159f5282-a859-442b-a814-3d4548729dbd.webp?v=1783622149","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/castello-della-sala-bramito-della-sala-chardonnay-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}