{"product_id":"cascina-sot-barberba-dalba-2023","title":"Cascina Sot Barberba d'Alba 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barbera d’Alba de Cascina Sot est un \u003cstrong\u003evin rouge tranquille\u003c\/strong\u003e élaboré à partir de raisins Barbera, expression authentique du Piémont. Ce Barbera d’Alba sous Appellation d’Origine Contrôlée, vinifié en cuves d’acier et élevé en fûts et en bouteille, offre au palais un style plein, équilibré et structuré. Son profil sensoriel le rend idéal pour accompagner une cuisine riche, se mariant parfaitement avec des plats à base de \u003cstrong\u003egibier et de fromages\u003c\/strong\u003e. Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de le servir entre quinze et dix-huit degrés, de préférence après \u003cstrong\u003eune heure de décantation\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe rouge naît à \u003cstrong\u003eMonforte d’Alba\u003c\/strong\u003e, au cœur des collines piémontaises. Les vignobles sont cultivés selon le système de \u003cstrong\u003etaille Guyot\u003c\/strong\u003e, une pratique qui garantit un contrôle optimal de la végétation et une exposition parfaite des grappes. La récolte des raisins Barbera a lieu entre la deuxième et la \u003cstrong\u003etroisième décade d’octobre\u003c\/strong\u003e, assurant un fruit riche et parfaitement mûr. Cette gestion agricole attentive valorise l’identité territoriale et les caractéristiques du Barbera d’Alba.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence dans des cuves en acier avec une macération à \u003cstrong\u003echapeau flottant\u003c\/strong\u003e pendant environ dix jours et trois remontages quotidiens. La fermentation se déroule à \u003cstrong\u003etempérature contrôlée\u003c\/strong\u003e pour permettre une extraction précise des arômes et de la couleur. Ensuite, la fermentation malolactique s’achève en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, une étape fondamentale qui apporte au vin une souplesse supplémentaire. Le cycle se termine par un élevage calibré en cuves d’acier et en bouteille, consolidant l’équilibre final.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Sot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46618284490923,"sku":"61375","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/cascina-sot-barberba-d-alba-2023_61375_1_c623350e-6e1e-408a-81a0-2dc84f7838d5.webp?v=1779704229","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/cascina-sot-barberba-dalba-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}