{"product_id":"carmes-de-rieussec-sauternes-0-375l-2023","title":"Carmes de Rieussec Sauternes 0.375L 2023","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Carmes de Rieussec Sauternes du Château Rieussec est un vin doux qui exprime pleinement le caractère du Sauternes. Cet \u003cstrong\u003eassemblage\u003c\/strong\u003e réunit les cépages Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, offrant une dégustation riche et équilibrée. L’élevage en \u003cstrong\u003efûts de chêne français\u003c\/strong\u003e confère un profil élégant, avec des notes boisées parfaitement intégrées. Au nez, il révèle des arômes de mangue, d’ananas, de fruits confits, de vanille et de chèvrefeuille. En bouche, il est enveloppant, avec des saveurs de \u003cstrong\u003emiel et de fruits secs\u003c\/strong\u003e suivies d’une touche de caramel, se révélant idéal pour accompagner les fromages à pâte persillée, les pâtés et le foie gras.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin provient des célèbres vignobles de Sauternes, s’étendant jusqu’à la frontière de Fargues et situés à proximité immédiate du Château d’Yquem. Le domaine couvre quatre-vingt-treize hectares, avec des vignes plantées sur des \u003cstrong\u003esols graveleux sablo-argileux\u003c\/strong\u003e riches en \u003cstrong\u003egalets alluvionnaires\u003c\/strong\u003e appelés Graves, idéaux pour favoriser une concentration aromatique exceptionnelle. Attestée historiquement depuis 1790, la propriété est exploitée sous la prestigieuse direction du Château Rieussec, mettant en valeur les spécificités pédoclimatiques pour définir le caractère distinctif du vin.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production repose sur des \u003cstrong\u003evendanges sélectives\u003c\/strong\u003e étroitement liées au développement de la Botrytis cinerea, la célèbre pourriture noble. La récolte manuelle s’étend sur plusieurs semaines à l’automne, avec des rendements volontairement limités. Les raisins sont pressés parcelle par parcelle et le moût fermente dans des \u003cstrong\u003efûts séparés\u003c\/strong\u003e, permettant une sélection rigoureuse de l’assemblage. Le vin vieillit ensuite pendant dix-huit mois en fûts de chêne français, ce qui définit sa \u003cstrong\u003estructure aromatique\u003c\/strong\u003e et garantit une finale équilibrée, élégante et d’une grande persistance.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nNé en 1790, le \u003cstrong\u003eCarmes de Rieussec\u003c\/strong\u003e incarne l’excellence de son appellation, avec des vignobles s’étendant sur 93 hectares jouxtant le célèbre Château d’Yquem. Sous la prestigieuse direction des Domaines Barons de Rothschild, ce vin liquoreux naît d’une vendange minutieuse, liée au développement de la \u003cstrong\u003epourriture noble\u003c\/strong\u003e qui permet de concentrer d’intenses arômes de fruits confits. Le savoir-faire œnologique d’Eric Kohler s’exprime ensuite dans un \u003cstrong\u003eélevage en barrique\u003c\/strong\u003e de chêne français pendant 18 mois, garantissant un équilibre raffiné et une persistance inoubliable.\u003c\/p\u003e","brand":"Chateau Rieussec","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46222796980395,"sku":"60495","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/carmes-de-rieussec-sauternes-0-375l-2023_60495_1_d3bbf1ff-349c-4071-a6eb-f86f66114dc5.webp?v=1773811723","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/carmes-de-rieussec-sauternes-0-375l-2023","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}