{"product_id":"ca-maiol-lugana-superiore-molin-2024","title":"Ca Maiol Lugana Superiore Molin 2024","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Molin Lugana Superiore est un vin blanc produit par Ca Maiol, véritable expression du cépage Trebbiano di Lugana. À l'œil, il se présente d'une couleur jaune paille brillante, dévoilant au nez des arômes de fruits à chair jaune, de kiwi et de lavande, enrichis de notes de menthe et de fleurs de mûrier. En bouche, il exprime \u003cstrong\u003efraîcheur et concentration\u003c\/strong\u003e, soutenues par une salinité marquée. La dégustation se termine de manière dynamique, rappelant les fruits croquants et une \u003cstrong\u003esubtile touche d'épices grillées\u003c\/strong\u003e. Il est idéal en accompagnement de plats de poissons de lac, de \u003cstrong\u003ecrudités comme le sushi\u003c\/strong\u003e et de fromages à pâte molle.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la zone située au sud du lac de Garde, précisément à Desenzano del Garda, en Lombardie. Les vignes, \u003cstrong\u003evieilles de plus de quarante ans\u003c\/strong\u003e, plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003esol calcaire et argileux\u003c\/strong\u003e particulièrement riche en sels minéraux. Cette composition du sol, associée à l'effet régulateur du climat lacustre, garantit une maturation optimale et progressive des grappes. Le lien entre la terre et le microclimat confère au vin une \u003cstrong\u003eempreinte saline et minérale prononcée\u003c\/strong\u003e, offrant un profil organoleptique profondément ancré dans le terroir du Lugana.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de production commence par la \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e et le refroidissement en chambre froide d'une partie des raisins. Après un pressurage doux, la vinification se déroule en cuves inox grâce à une \u003cstrong\u003ecryo-macération à basse température\u003c\/strong\u003e, laissant le moût en contact avec les peaux pendant plus de quarante-huit heures. L'élevage se poursuit sur lies fines; une petite partie du vin fermente et mûrit dans de \u003cstrong\u003epetits fûts de chêne usagés\u003c\/strong\u003e. Le processus s'achève par une période de repos en bouteille, essentielle pour stabiliser les arômes et atteindre une parfaite harmonie gustative.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1967, Ca Maiol allie tradition et modernité au cœur du lac de Garde. Le Molin Lugana Superiore DOP tire son nom du vignoble historique attenant au domaine, caractérisé par de \u003cstrong\u003evieilles vignes\u003c\/strong\u003e de plus de quarante ans qui plongent leurs racines dans un \u003cstrong\u003eterroir argileux\u003c\/strong\u003e exceptionnel. Sous la direction experte de l’œnologue Loris Vazzoler, cette excellence lombarde prend vie dans une \u003cstrong\u003ecave souterraine\u003c\/strong\u003e moderne. Le résultat est un vin blanc maintes fois primé, capable d’exprimer avec une profonde élégance la véritable vocation viticole de ce territoire fascinant.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca Maiol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47389892214955,"sku":"62182","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/ca-maiol-lugana-superiore-molin-2024","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}