{"product_id":"bolla-recioto-valpolicella-classico-0-5l-2020","title":"Bolla Recioto Valpolicella Classico 0.5L 2020","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe \u003cstrong\u003eRecioto della Valpolicella Classico\u003c\/strong\u003e à Appellation d’Origine Contrôlée et Garantie de Bolla est un vin rouge doux du Veneto, élevé en fûts. Ce vin passerillé rouge est issu d’un assemblage de cépages autochtones tels que la Corvina Veronese, le Corvinone et la Rondinella, et se présente avec une robe rubis intense aux reflets violacés, dévoilant une \u003cstrong\u003etexture crémeuse\u003c\/strong\u003e et veloutée. Sa douceur naturelle est harmonieusement équilibrée par une acidité fraîche qui assure une finale nette. Riche en arômes de fruits mûrs, c’est un \u003cstrong\u003eexcellent vin de méditation\u003c\/strong\u003e, idéal à savourer avec des tartes à la confiture ou du chocolat noir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin signé Bolla est né en Vénétie, au cœur du Recioto della Valpolicella Classico. Les vignobles se situent à San Pietro in Cariano, une zone de la région de Vérone historiquement dédiée au passerillage. La gestion agronomique se concentre sur les \u003cstrong\u003egrappes les plus saines\u003c\/strong\u003e, capables de conserver la bonne acidité pendant les longs mois de surmaturation. L’appartenance à cette \u003cstrong\u003ezone historique\u003c\/strong\u003e confère au vin une identité territoriale inimitable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa production commence par une \u003cstrong\u003evendange tardive\u003c\/strong\u003e en octobre, suivie d’un lent passerillage à l’abri qui se prolonge jusqu’en mars pour concentrer les sucres. La vinification prévoit une macération à froid et une fermentation très lente, interrompue spontanément pour préserver la douceur du fruit. Le vin vieillit ensuite environ douze mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, affinant ainsi sa douceur. Le résultat est un \u003cstrong\u003ebouquet persistant\u003c\/strong\u003e et élégant, caractérisé par des notes de cerise, de prune à l’eau-de-vie et de raisin sec, avec d’intenses arômes de cacao, de vanille et d’épices douces.\u003c\/p\u003e","brand":"Bolla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44507616837803,"sku":"43078","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/bolla-recioto-valpolicella-classico-05l-2020_43078_1.jpg?v=1738211085","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/bolla-recioto-valpolicella-classico-0-5l-2020","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}