{"product_id":"bergianti-rosato-rifermentato-saint-vincent-2025","title":"Bergianti Rosato Rifermentato Saint Vincent 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bergianti Rosato Rifermentato Saint Vincent est un \u003cstrong\u003evin rosé pétillant biologique\u003c\/strong\u003e produit en Émilie-Romagne par Bergianti, véritable expression du terroir émilien. Issu de raisins Lambrusco di Sorbara, il se distingue par son profond caractère artisanal, étant un vin \u003cstrong\u003erifermenté en bouteille\u003c\/strong\u003e sans subir aucun processus de clarification ou de filtration. Dans le verre, il offre une bulle fine et persistante, annonçant un bouquet aromatique centré sur des notes agréablement fruitées. En bouche, il se révèle \u003cstrong\u003efrais et vif\u003c\/strong\u003e, caractérisé par un profil gustatif direct et fluide, capable de sublimer la pure expression variétale du cépage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes raisins proviennent de la plaine de Carpi. Les vignes, conduites en Guyot, sont cultivées selon les principes stricts de la \u003cstrong\u003eméthode biodynamique\u003c\/strong\u003e, une approche agricole qui protège et favorise la vitalité de l'environnement alentour. Les racines des vignes plongent dans un \u003cstrong\u003esol à texture moyenne\u003c\/strong\u003e, caractérisé par une composante naturelle sableuse et limoneuse, conférant finesse et légèreté à la dégustation. Les vendanges ont lieu de la mi à la fin septembre, par une \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e attentive et délicate, étape essentielle pour préserver l'intégrité des grappes de Lambrusco di Sorbara.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe processus de vinification débute par l'égrappage et une courte \u003cstrong\u003emacération pelliculaire\u003c\/strong\u003e de deux jours, suivies du décuvage et d'un pressurage doux. La première \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e est déclenchée uniquement par l'action des levures indigènes. Le vin vieillit d'abord six mois en cuves de ciment, matériau qui permet au liquide de se stabiliser tout en préservant les arômes primaires. Ensuite, la prise de mousse se fait de manière totalement naturelle grâce à la \u003cstrong\u003erifermentation avec moût\u003c\/strong\u003e. Un élevage sur lies de six mois supplémentaires vient parfaire le cycle de production, offrant un verre expressif et authentique.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bergianti Saint Vincent 2023 est un véritable \u003cstrong\u003erosé pétillant biologique\u003c\/strong\u003e produit en Émilie-Romagne par le domaine Terrevive. Issu à 100 % de raisins Lambrusco di Sorbara, cet Emilia IGT incarne l’excellence de la viticulture biodynamique. La fermentation spontanée avec des \u003cstrong\u003elevures indigènes\u003c\/strong\u003e et l’absence de filtration préservent son intégrité et son essence pure. Après un élevage en cuve ciment et en verre, la \u003cstrong\u003erefermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e avec du moût de la même année offre une bulle fine et élégante, mettant en valeur une gorgée fraîche, vive et agréablement fruitée.\u003c\/p\u003e","brand":"Bergianti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47773463576747,"sku":"62582","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/bergianti-rosato-rifermentato-saint-vincent-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}