{"product_id":"bergianti-rosato-frizzante-rifermentato-perfranco-2025","title":"Bergianti Rosato Frizzante Rifermentato Perfranco 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Bergianti Rosato Frizzante Rifermentato Perfranco est un vin dynamique qui exprime le caractère authentique de l’Émilie. Produit par Bergianti, ce rosé biologique est issu de raisins Lambrusco Salamino, cultivés dans le plus grand respect de l’écosystème local. Il se distingue par une \u003cstrong\u003erefermentation en bouteille\u003c\/strong\u003e sans ajout de dosage, élaboré sans collage ni filtration afin de préserver l’intégrité et la vitalité du fruit. En bouche, il offre une gorgée fraîche et immédiate, sublimée par une \u003cstrong\u003eagréable effervescence naturelle\u003c\/strong\u003e qui accentue sa fluidité. Le profil gustatif révèle une précision technique rigoureuse, capable d’offrir une \u003cstrong\u003ebuve tendue et réactive\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLes vignes se situent en Émilie-Romagne, dans un contexte plat à environ vingt-trois mètres d’altitude. Les plants, conduits selon le système Guyot, plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols à texture moyenne\u003c\/strong\u003e, dominés par le sable et le limon. Cette composition particulière du sol confère au Lambrusco Salamino un profil élancé et une minéralité marquée. La conduite agricole suit les principes de la \u003cstrong\u003ephilosophie biodynamique\u003c\/strong\u003e, visant à protéger l’environnement et à renforcer la biodiversité. La \u003cstrong\u003evendange manuelle\u003c\/strong\u003e, réalisée début septembre, garantit une sélection minutieuse des grappes, préservant leur parfaite maturité et leur intégrité aromatique avant le pressurage.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute par un égrappage délicat et un pressurage doux, destinés à extraire uniquement le moût de goutte. La transformation se poursuit par une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e activée par des levures indigènes, qui valorisent le bouquet aromatique primaire. Ensuite, le vin mûrit pendant six mois dans des cuves en ciment, acquérant stabilité et équilibre. La prise de mousse s’effectue par l’ajout de moût, déclenchant une seconde fermentation naturelle \u003cstrong\u003esur lies indigènes\u003c\/strong\u003e sans aucun dosage final. Une période supplémentaire de \u003cstrong\u003evieillissement en bouteille\u003c\/strong\u003e de six mois complète le processus, définissant un profil sensoriel profondément ancré dans les racines du terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Perfranco 2023 de Bergianti est un rosé pétillant fascinant qui incarne l’âme la plus authentique de l’Émilie-Romagne. Élaboré selon une stricte philosophie biodynamique, ce \u003cstrong\u003eLambrusco Salamino\u003c\/strong\u003e en pureté provient de vignobles cultivés sur des sols sablonneux et limoneux. Le travail, extrêmement soigné, prévoit l’utilisation exclusive de moût de goutte et une \u003cstrong\u003efermentation spontanée\u003c\/strong\u003e menée par des levures indigènes. Refermenté en bouteille sans ajout de sucre, sans collage ni filtration. Élevé six mois en cuve ciment puis six mois en bouteille, il offre une \u003cstrong\u003ebouche fraîche et vive\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bergianti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47773463478443,"sku":"62581","price":22.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/bergianti-rosato-frizzante-rifermentato-perfranco-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}