{"product_id":"astoria-prosecco-butterfly-extra-dry-2025","title":"Astoria Prosecco Butterfly Extra Dry 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Prosecco Butterfly Extra Dry d'Astoria est un vin mousseux vénitien à appellation d'origine contrôlée qui exprime avec précision les caractéristiques du cépage Glera, élaboré selon la méthode Charmat. Il se présente avec une robe jaune paille aux légers reflets verdâtres, animée dans le verre par une \u003cstrong\u003eeffervescence fine et continue\u003c\/strong\u003e. Le profil olfactif dévoile un bouquet vif, caractérisé par des notes de pomme verte, de poire, de melon et de fleurs blanches, auxquelles s'ajoutent de délicates touches confites. En bouche, il se révèle doux et équilibré, soutenu par une \u003cstrong\u003efraîcheur intense d'agrumes\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003emarquée minéralité\u003c\/strong\u003e qui mènent à une finale persistante et nette, parfaite pour accompagner les crustacés ou la délicatesse du jambon de San Daniele.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSignée par \u003cstrong\u003eAstoria\u003c\/strong\u003e, cette expression vénitienne naît au cœur du \u003cstrong\u003eProsecco Treviso\u003c\/strong\u003e. Les raisins proviennent des collines de Refrontolo, cultivés à environ cent cinquante mètres d'altitude, où ils bénéficient d'une \u003cstrong\u003eexposition est-ouest\u003c\/strong\u003e favorable. Cette localisation géographique précise offre un microclimat idéal pour la vigne, assurant aux grappes un excellent état sanitaire et un développement aromatique optimal. Ce contexte environnemental se traduit par un vin mousseux à la grande facilité de dégustation, capable de refléter de manière authentique sa \u003cstrong\u003evéritable identité territoriale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification débute en septembre par la \u003cstrong\u003erécolte manuelle\u003c\/strong\u003e, suivie d'un pressurage doux et d'une clarification statique du moût à basse température. La première fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier à seize degrés, préservant rigoureusement les arômes originels du raisin. Le vin passe ensuite en autoclave pour la prise de mousse selon la \u003cstrong\u003eméthode Charmat\u003c\/strong\u003e. L'ensemble du cycle de production s'achève par un \u003cstrong\u003eaffinage sur lies\u003c\/strong\u003e mesuré de vingt à vingt-cinq jours et un repos supplémentaire de cinq semaines, garantissant au produit final stabilité et équilibre sensoriel harmonieux.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nFondée en 1987 par la famille Polegato à Refrontolo, au cœur historique du Prosecco et site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, Astoria jouit d’une renommée internationale. Au fil de son évolution, la cave a cherché à se démarquer en créant des étiquettes sophistiquées aux lignes travaillées et originales. Ce vin effervescent représente justement le fleuron et l’un des produits les plus vendus de la maison.\u003c\/p\u003e","brand":"Astoria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46811566342315,"sku":"61452","price":10.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0652\/6789\/2395\/files\/astoria-prosecco-butterfly-extra-dry-2025_61452_1_a03a42d5-93c2-4266-91e5-ee8be004741f.webp?v=1779898757","url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/astoria-prosecco-butterfly-extra-dry-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}