{"product_id":"altare-elio-barolo-arborina-2022","title":"Altare Elio Barolo Arborina 2022","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe Barolo Arborina est un vin rouge tranquille signé Elio Altare, expression authentique des raisins de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e cultivés au Piémont. Ce \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e révèle un profil structuré et une personnalité bien affirmée. Dans le verre, il se présente avec une \u003cstrong\u003erobe rouge rubis vive\u003c\/strong\u003e, rehaussée de reflets grenat lumineux. Au nez, on perçoit de nettes \u003cstrong\u003enotes fruitées et florales\u003c\/strong\u003e, qui précèdent une bouche chaleureuse et enveloppante. La finale se distingue par son élégance, laissant sur le palais de raffinés \u003cstrong\u003earômes mentholés et de réglisse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD'où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît dans la commune de La Morra, au cœur du territoire des Langhe. Les vignes de \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e plongent leurs racines dans des sols composés de \u003cstrong\u003emarnes argilo-calcaires\u003c\/strong\u003e d'origine tortonienne et de grès, des éléments géologiques qui confèrent à la structure une grande définition. La gestion du vignoble prévoit un rendement limité à \u003cstrong\u003ecinq tonnes par hectare\u003c\/strong\u003e, favorisant une concentration aromatique idéale. Dans ce terroir prend forme un \u003cstrong\u003eBarolo\u003c\/strong\u003e au style classique, doté d'une grande capacité d'évolution dans le temps, reconnu par la critique internationale avec des notes d'excellence.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003emacération sur les peaux\u003c\/strong\u003e dans des rotofermenteurs à température contrôlée pendant trois ou quatre jours, un processus fondamental pour extraire la couleur et les tanins. Suit un élevage de vingt-quatre mois en \u003cstrong\u003efûts\u003c\/strong\u003e, une étape essentielle pour définir l'architecture structurelle et adoucir la bouche. Pour en apprécier toute la complexité, il est conseillé de \u003cstrong\u003ecarafer le vin pendant une heure\u003c\/strong\u003e avant le service, permettant ainsi au vin d'exprimer toute l'intensité acquise grâce au travail méticuleux à la vigne et en cave.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLe prestigieux \u003cstrong\u003eBarolo Arborina DOCG\u003c\/strong\u003e d’Elio Altare incarne l’authentique élégance du terroir de La Morra. Issu de raisins Nebbiolo cultivés sur des sols de marnes argilo-calcaires, ce rouge structuré offre une expérience sensorielle inimitable. Grâce à une habile \u003cstrong\u003emacération en rotofermenteurs\u003c\/strong\u003e et à un élevage de vingt-quatre mois en barriques, le vin développe un bouquet fascinant aux arômes fruités et floraux. En bouche, il se révèle chaud et enveloppant, avec une finale raffinée sublimée par des notes nettes de réglisse. Véritable chef-d’œuvre de longévité, il a été récompensé par \u003cstrong\u003e93 points Vinous\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Altare Elio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149406425259,"sku":"60275","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/altare-elio-barolo-arborina-2022","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}