{"product_id":"altare-elio-barbera-dalba-2025","title":"Altare Elio Barbera d'Alba 2025","description":"\u003ch3\u003eQuel type de vin est-ce\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa Barbera d’Alba d’Elio Altare est un vin rouge tranquille qui exprime avec précision le caractère authentique des raisins Barbera du Piémont. Dans le verre, il se présente avec une robe rouge pourpre sombre et intense, annonçant un profil aromatique défini par des notes de mûre et de \u003cstrong\u003edouces épices\u003c\/strong\u003e. En bouche, il se révèle chaud, plein et souple, soutenu par une \u003cstrong\u003eacidité équilibrée\u003c\/strong\u003e qui apporte vivacité et fluidité à la dégustation. La dégustation se termine par une \u003cstrong\u003efinale persistante de fruits rouges\u003c\/strong\u003e, faisant de ce rouge un compagnon idéal pour accompagner avec élégance les saveurs intenses de chaque repas.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eD’où vient-il\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nCe vin naît sur le territoire de La Morra, dans le Piémont, une zone particulièrement réputée pour la production de Barbera d’Alba. Les vignobles bénéficient d’une exposition à l’est et au nord-est, un facteur climatique idéal pour la maturation optimale des grappes. Les vignes plongent leurs racines dans des \u003cstrong\u003esols calcaires et sablonneux\u003c\/strong\u003e, une composition géologique qui contribue à définir la structure et la finesse du vin. Cet environnement vallonné confère à la \u003cstrong\u003eBarbera d’Alba\u003c\/strong\u003e une fraîcheur particulière et un \u003cstrong\u003ecaractère territorial\u003c\/strong\u003e bien marqué et reconnaissable.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003ch3\u003eComment est-il produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa vinification commence par une \u003cstrong\u003emacération à température contrôlée\u003c\/strong\u003e en rotofermenteur pendant trois ou quatre jours, une technique utilisée pour extraire la couleur et les arômes variétaux des peaux. Ensuite, le vin vieillit pendant cinq mois dans des \u003cstrong\u003efûts français usagés\u003c\/strong\u003e, une étape qui enrichit sa douceur globale tout en préservant l’intégrité du fruit d’origine. Il est conseillé d’aérer le vin pendant environ une heure avant le service. Ce profil favorise un \u003cstrong\u003eaccord harmonieux\u003c\/strong\u003e avec des charcuteries, des fromages, des viandes de veau, de porc ou de bœuf, et il s’avère également excellent servi avec une pizza.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n \n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003eHistoire et anecdotes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’\u003cstrong\u003eAltare Elio Barbera d’Alba 2025\u003c\/strong\u003e est une véritable expression du terroir de La Morra, dans le Piémont. Issu de raisins cultivés sur des sols calcaires et sablonneux, ce vin rouge tranquille est le fruit d’un travail artisanal méticuleux qui prévoit une courte macération en \u003cstrong\u003erotofermenteur à température contrôlée\u003c\/strong\u003e. L’élevage suivant de cinq mois en \u003cstrong\u003ebarriques françaises usagées\u003c\/strong\u003e préserve l’intensité du fruit rouge. Ce processus soigné offre une gorgée élégante, chaleureuse et souple, sublimée par une acidité équilibrée qui met en valeur les saveurs intenses de chaque plat.\u003c\/p\u003e","brand":"Altare Elio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46149405966507,"sku":"60273","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.xtrawine.com\/fr-be\/products\/altare-elio-barbera-dalba-2025","provider":"Xtrawine","version":"1.0","type":"link"}